¿A quién no le encanta entrar en una sala de partos y ver camadas grandes y saludables de cerdos uniformes? Todos los cerdos están activos y llenos, con ojos claros y sin evidencia de enfermedad. Los productores y veterinarios saben que estos cerdos tienen las mejores posibilidades de convertirse en un cerdo destetado de calidad.
Cada cerdo que haya dado a luz debería tener la oportunidad de convertirse en un cerdo destetado de calidad, pero la producción de cerdos como este no ocurre de forma rutinaria. Se necesita un buen manejo por parte de los cuidadores. Se necesitan cerdos sanos, ahorradores, de la edad y el peso adecuados, y con un rendimiento general constante. Si solo falta un componente, puede afectar negativamente a los demás.
La buena salud es uno de los factores más importantes que debe tener un cerdo destetado de calidad, dice Perry Harms, DVM, Director de Garantía de Salud de América del Norte. Cuatro áreas impactan la salud de un cerdo destetado de calidad: genética, manejo, salud del hato y nutrición.
Genética
"La genética forma la base del potencial de los cerdos", dice Harms. "Nos centramos en la vida del cerdo cuando tomamos decisiones genéticas". El peso al destete está muy influenciado por la genética.
"El peso al destete es una función de dos cosas: el rendimiento de ordeño de la cerda, así como la capacidad del cerdo para amamantar y estimular a la cerda para que produzca más leche", dice. "Todo lo que sienta las bases para la viabilidad y el vigor de los cerdos, así como la capacidad de ordeño de la cerda, puede mejorar enormemente el peso al destete", dice.
La robustez de la cerda impulsa la tasa de reemplazo y la estructura de paridad, lo que afecta la estabilidad de la salud del hato y el desempeño del cerdo en su primer mes de vida. Otros factores influenciados por la genética incluyen la supervivencia antes del destete, el peso al nacer, el número de pezones y la capacidad de ordeño.
"Estos rasgos genéticos son cruciales para producir sistemáticamente un cerdo destetado de calidad", añade Harms. "La genética contribuye a la salud de un cerdo destetado de calidad a través de ganancias genéticas que mejoran la robustez tanto de la cerda como del lechón".
El Manejo
tiempo es crucial cuando se trata del manejo de lechones destetados de calidad.
"Es importante hacer que los cerdos comiencen bien con el medio ambiente, la temperatura y el manejo. Está preparando ese intestino y poblándolo con los microbios que desea", agrega Darin Madsen, DVM, jefe de servicios veterinarios de JBS.
Concéntrese en dos áreas para respaldar el potencial de calidad de los cerdos destetados: la gestión de la sala de partos y el cuidado de los cerdos desde el primer día.
"La gestión de la sala de partos comienza antes de que se coloquen las cerdas y nazcan los cerdos", explica Harms.
La gestión de la sala de partos incluye:
• Montaje: Diseñe la sala de partos para el éxito de las cerdas y lechones. Preste mucha atención a los factores que impactan el medio ambiente y el microambiente. Configure y controle las temperaturas y minimice las corrientes de aire para garantizar que los lechones se mantengan calientes.
• Limpieza: La habitación debe estar limpia y seca cuando entran las cerdas, con todo en funcionamiento. "Higienizamos, desinfectamos y secamos el edificio y la habitación incluso antes de llevar animales al establo", dice Harms.
• Agua: la ingesta de agua afecta la lactancia. Compruebe que las tetinas funcionen bien y que los caudales sean correctos.
El cuidado de los cerdos del primer día también es una alta prioridad. "En un nivel alto, el cuidado del primer día es fundamental y debe ser parte de las responsabilidades de la sala de partos, no solo una ocurrencia tardía", dice Harms. "Los fundamentos incluyen ayudar tanto a la cerda como al lechón cuando sea necesario para que los lechones tengan la mejor oportunidad de comenzar en los primeros minutos", dice Harms.
Dentro de esos primeros minutos, los lechones deben secarse, calentarse y tener acceso temprano al calostro de la cerda.
"Estos pasos preparan a los lechones nutricionalmente con un impulso de energía y proporcionan anticuerpos que son una parte crítica de la protección contra las enfermedades", explica Harms.
Salud
Un cerdo destetado sano y de calidad comienza con un hato de cerdas sano y estable. Cuando la salud del hato de cerdas es inestable, las tasas de concepción disminuyen, la mortalidad antes del destete aumenta y tanto el peso al nacer como el número de cerdos nacidos por camada se ven afectados.
"Un hato de cerdas inestable interrumpe nuestras actividades diarias en la granja porque las cerdas continuarán arrojando y circulando virus a los lechones. Nos encontramos ocupados manejando los problemas y lidiando con los problemas. Es la inestabilidad del hato lo que crea problemas para toda la granja", dice Harms. .
La salud es una parte importante de las heces en la producción de un cerdo destetado de calidad, dice Madsen. Problemas endémicos como el síndrome respiratorio y reproductivo porcino (PRRS) pueden afectar a los lechones destetados porque deprimen el sistema inmunológico de los cerdos.
"Cuando el PRRS está en un estado inestable, puede causar estragos en el sistema inmunológico de un cerdo en un momento en que ese cerdo es susceptible a todo lo demás", dice Madsen. "La calidad de los cerdos disminuye y simplemente nunca despegan".
"Sabemos que los cerdos expuestos al PRRS están comprometidos en la sala de maternidad y en la fase de crecimiento y finalización", agrega Harms. "Esos efectos persisten y son un factor importante en la calidad de los cerdos, por lo que cualquier paso que podamos tomar para ayudar a estabilizar esos hatos frente a patógenos importantes como el PRRS es fundamental".
Minimizar la diarrea es otro componente importante para producir un cerdo destetado de calidad, dice Madsen. "Si se encuentra en un estado de PRRS estable o negativo, las enfermedades entéricas generalmente serán el talón de Aquiles que podrían no permitirle producir un cerdo destetado que pueda comenzar en la etapa de crianza de la producción".
"Si estamos haciendo bien nuestra prevención y nuestros tratamientos, podemos minimizar los problemas entéricos desde el principio, y eso es un buen predictor de un cerdo destetado de calidad", señala.
La influenza puede minimizar la producción de cerdos destetados de calidad, dice Montserrat Torremorell, DVM, PhD, profesora de medicina veterinaria de poblaciones en la Universidad de Minnesota.
"Las prácticas de bioseguridad y la vacunación siguen siendo el medio principal para prevenir o minimizar la transmisión del virus de la influenza A en los cerdos", dice.
Un plan de bioseguridad integral debe:
• Restringir la entrada de visitantes.
• Evitar la entrada de personas con síntomas similares a los de la gripe.
• Implementar políticas de ducha de entrada / ducha para todas las personas que ingresan a las instalaciones o asegurarse de que todas las personas que ingresen a las instalaciones se laven las manos y los brazos con agua tibia y jabón antes de ingresar.
• Incluir vacunación para el personal de la granja, vacunado con vacunas contra la influenza estacional.
• Implementar políticas estrictas de licencia por enfermedad. "Además, se debe fomentar el uso de equipo de protección personal que incluya mascarillas (o preferiblemente respiradores), protección para los ojos y guantes", dice Torremorell.
La aclimatación de las primerizas es otro componente crítico de la salud del hato de cerdas y los lechones.
"Antes de introducir animales de reemplazo en las granjas, los animales deben mantenerse en instalaciones de aislamiento / cuarentena y probarse antes de liberarlos en las unidades", dice Torremorell.
Los productores deben considerar las vacunas y el tiempo de exposición como parte de su plan de aclimatación de primerizas específico para el rebaño.
"Asegurar el cumplimiento de los protocolos con los procedimientos apropiados de vacunación, exposición y diagnóstico para comprender la presencia y circulación de la enfermedad antes de ingresar a la granja de cerdas", dice Harms. "Las cerdas y las primerizas con buena inmunidad transmiten protección a sus cerdos, mejorando la calidad de los lechones destetados".
Los protocolos de la casa de maternidad pueden contener la propagación de enfermedades en una granja de cerdas y dentro de la sala de maternidad. Las buenas medidas de bioseguridad ayudan a garantizar que los patógenos no se transmitan lateralmente.
"Procese los cerdos de manera eficiente y efectiva para minimizar las infecciones", dice Harms. "Sea oportuno y específico en la identificación y el tratamiento de cerdos individuales. Realice los estudios de diagnóstico necesarios para asegurarse de que está tomando las intervenciones correctas y utilizando las herramientas de manera adecuada".
El fomento cruzado es una herramienta de gestión común en las operaciones, pero conduce a decisiones difíciles, dice Harms. "A menudo es el primer protocolo de maternidad que se detiene o elimina cuando se produce un brote de enfermedad porque el proceso puede provocar la propagación de la enfermedad", dijo.
"La crianza cruzada excesiva puede causar problemas, no solo en la sala de maternidad, sino también en la forma en que preparamos esos cerdos para su posterior rendimiento.
"Sin embargo, debemos tener en cuenta el equilibrio", agrega Harms. "Hay cerdos individuales y camadas individuales que se benefician de la crianza cruzada".
Todo junto
Producir un cerdo destetado de calidad significa centrarse en los detalles y juntar todas las piezas.
"Realmente creo que es multifactorial", dice Madsen. "Estas cosas están entrelazadas. Es tener a todos sincronizados y entendiendo a dónde debemos ir como equipo para hacer lo mejor para el animal. Eso dará como resultado un hato de cerdas saludable y lechones destetados de calidad más saludable".
Por Joann Alumbaugh / www.porkbusiness.com/
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