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8 de Diciembre de 2022 El plato de la semana
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Algunos tips para un mejor manejo de primerizas  
  Se sabe que las cifras de mortalidad empeorarán en los sistemas más extensivos y que la situación de falta de personal para trabajar en las granjas porcinas no mejorará.  
  05/12/2022 leer más
   
Por el impacto del "dólar soja" analizan compensaciones para productores  
  Se debe al encarecimiento de los costos de alimentación de los animales. El secretario de Agricultura, Juan José Bahillo, se reunió con los representantes para analizar ayudas.  
  05/12/2022 leer más
 
 
 
   
Las Chilcas crece y da otro paso en su economía circular  
  En el norte cordobés, Las Chilcas duplicaron la cantidad de cerdos de 500 a 1.000 madres, y esperan que la demanda interna y exportaciones crezcan. Combinan agricultura, ganadería y bioenergías.  
  05/12/2022 leer más
 
   
Al cerdo europeo le costará competir por el costo de la energía  
  Así lo señala el Rabobank señala en un reciente documento que el incremento de costos por la inflación y el impacto de la boleta de energía llevarán los costes hacia arriba.  
  27/11/2022 leer más
 
 
 
  Precios capones y chanchas | Cantidad total: 70.776 cab.  
  Categoría Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas  
  Variación semana anterior
Alza Baja Alza  
  Precio promedio ponderado ($/Kg) 242,25
274,73 179,94  
  Plazo de pago promedio 16 18 17  
  Peso promedio ponderado 113 117 213  
  Porcentaje de Magro 57  
    Cantidad 55.893 14.883 1.171  
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Indice capón promedio: 249,08 Baja
 
  Indice capón máximo: 294,88 Baja
 
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Precios de cortes    
    Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola  
  Variación mes anterior



 
  Precio promedio
$ $ $  
  Precio máximo $ $ $  
  Precio mínimo $ $ $  
  Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.  
 
 
Gitep premió la eficiencia productiva de 2022
El pasado jueves se realizó la VII Edición de la Entrega de Premios Gitep a las granjas con mayor eficiencia del grupo, en un año de productividad según valores del paramétrico Gitep.
27/11/2022 leer más
 
Nutrir bien al principio mejora la respuesta intestinal después
La clave para lograrlo consiste en establecer una población microbiana beneficiosa después del nacimiento; enfocándose en la nutrición temprana del animal.
24/11/2022 leer más
 
Biogénesis Bagó crecen biotecnología hormonal reproductiva
Lo hizo a partir de la absorción de la farmacéutica biotecnológica española Hipra y constituye un paso que la posiciona como líder mundial en reproducción animal.
27/11/2022 leer más
 
Vietnam aparece como objetivo de exportaciones argentinas
En el marco de una misión comercial por el sudeste asiático, autoridades de ese país adelantaron a funcionarios provinciales que en 2023 podría habilitarse la importación argentina.
21/11/2022 leer más
 
 
 
Carré de cerdo en costra relleno    
 Ingredientes  

  • Carré entero 1/2 (8 costillas aprox).
  • Relleno: Morrón 2.
  • Jamón 200 grs.
  • Queso Mar del Plata 200 grs.
  • Ajo: 1 cabeza.
  • Costra: Ajo 1 diente.
  • Hierbas.
  • Pimentón.
  • Manteca 50 grs.
  • Perejil.
  • Mija de pan 400 grs.
 
 Preparación

Limpiar el carré del hueso sin despegar. Desgrasar y abrir la carne como para arrollarlo haciéndole tres cortes, reservar.
Relleno: Asar los morrones y envolver los bastones de queso con el morrón y luego con el jamón. Untar el carré con el puré de ajo asado, agregar el rollo de queso, jamón y morrón, cerrar y bridar.
Costra: Mezclar todos los ingredientes picados y procesar. Agregar la manteca derretida y unir todo. Colocar este crocante sobre el carré relleno y llevar al horno a temperatura moderada para que no se queme durante 1 hora.

 
 

 Tiempo de preparación:
-

 Tiempo de cocción:
-

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En Refugio Libertad hay experiencias de tierra, techo, trabajo y conectividad
La semana pasada el CIAP participó de la presentación del proyecto Refugio Libertad, que fue seleccionado por la convocatoria "Desarrollo Armónico con Equilibrio Territorial".
 
24/11/2022 leer más
 
 
 
En Misiones, el cerdo será la estrella de la mesa navideña
De a poco, los clientes van haciendo pedidos a los productores y comerciantes para fin de año. Las familias eligen los cortes porcinos por el rendimiento en la cocina
 
27/11/2022 leer más
Riesgos que empujan la mortalidad de cerdas madres
Las enfermedades de los rebaños reproductores, las características del establo y la medicación del alimento están asociadaos a la tasa de mortalidad de las cerdas.
 
21/11/2022 leer más
 
 
 
     
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Pautas de manejo para cuidar la sanidad porcina
En el marco de la campaña de capacitación en porcinos para Agricultura Familiar, la Federación Porcina Argentina junto a Senasa, dejan algunas pautas importantes para cuidar la sanidad del rodeo porcino
 
 
   
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