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En Entre Ríos debatieron sobre el balance |
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Héctor Huergo y Marina Dal Poggetto en la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos evaluaron los desafíos y los cambios que llegarán con un nuevo gobierno.
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05/12/2019 |
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El cerdo estresado gasta mucho en farmacia |
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El estrés puede tener un impacto negativo en la inmunidad en los cerdos, y el tipo de estrés depende de su edad. Hay que mantener el estrés alejado del rebaño.
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05/12/2019 |
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Precios capones y chanchas |
| Cantidad total: 73.042 cab. |
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Categoría |
Capón sin
tipificación |
Capón con
tipificación |
Chanchas |
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Variación semana anterior
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Alza |
Alza |
Baja |
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Precio promedio ponderado ($/Kg) |
59.87
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69.95 |
41.05 |
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Plazo de pago promedio |
17 |
18 |
23 |
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Peso promedio ponderado |
110 |
108 |
208 |
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Porcentaje de Magro |
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56 |
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Cantidad |
55.517 |
17.525 |
1.352 |
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Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA |
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Indice capón promedio: 62.29 Alza
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Indice capón máximo: 72.87 Alza
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Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA |
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Precios de cortes |
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Costillita de
cerdo |
Pechito
con manta |
Bondiola |
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Variación mes anterior
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$206.22
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$213.15
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$260.92
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Precio promedio
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$ |
$ |
$ |
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Precio máximo |
$ |
$ |
$ |
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Precio mínimo |
$ |
$ |
$ |
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Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP. |
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El Ciap realizó su encuentro anual en Córdoba
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| Fue el XI encuentro del Centro de Información de Actividades Porcinas (CIAP) en el campus de la FCA UNC. Una jornada de capacitación abierta y otra para preparar lo que viene.
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| 03/12/2019 |
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Atenti, el PRRS se disfraza, eh!
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| El virus tiene una alta capacidad de mutar. Y por eso necesita una cura que sea tan versátil como su enemigo, como se demostró en varios congresos en todo el mundo.
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| 03/12/2019 |
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| Lomo a la Antigua |
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| Ingredientes |
- 2 solomillos de cerdo / aceite de oliva extra virgen / Sal / 1 tarro de mostaza a la antigua (mezcla de granos amarillos y negros) y vino blanco.
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| Preparación |
En una bandeja que pueda ir al horno, ponemos los solomillos de cerdo y los salamos por ambos lados. A continuación, los embadurnamos bien con la mostaza, dándoles la vuelta para que se impregnen bien. Los regamos con un chorro generoso de aceite de oliva y con otro de vino blanco, al gusto. Lo horneamos unos 40 o 45 minutos a horno precalentado a 200ºC. Filetear y servir calientes.
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| logotipos |
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| logotipos |
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Tiempo de preparación:
