El SIO Porcinos, un nuevo informe del precio del cerdo pretendía unificar y fijar una referencia pero sus primeros registros promovieron confusión y atentan contra la transparencia.
Un nuevo estudio preliminar en Canadá examina cómo la tecnología utilizada en los hospitales puede aumentar las tasas de cumplimiento del protocolo en granjas porcinas.
La PPA se extiende a casi todas las provincias de China y aparece por primera vez en Camboya. Salvo el Tíbet y la isla de Hainan, todo el resto del territorio está afectado.
Las enfermedades porcinas tienen impacto en múltiples aspectos y uno de ellos es el económico. El autor reflexona sobre este plano del negocio.
16/04/2019
Precios capones y chanchas
| Cantidad total: 79.989 cab.
Categoría
Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas
Variación semana anterior
Alza
Alza
Baja
Precio promedio ponderado ($/Kg)
38.15
43.35
25.82
Plazo de pago promedio
15
22
16
Peso promedio ponderado
109
112
202
Porcentaje de Magro
57
Cantidad
58.830
19.563
1.476
Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA
Indice capón promedio: 39.52 Alza
Indice capón máximo: 46.88 Alza
Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA
Precios de cortes
Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola
Variación mes anterior
$138.09
$156.61
$172.38
Precio promedio
$
$
$
Precio máximo
$
$
$
Precio mínimo
$
$
$
Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.
La era de las cadenas y los bidones de plástico para entretener a nuestros cerdos ha llegado a su fin. La nueva normativa en España exige materiales comestibles y masticables.
El sector porcino llega en un mejor momento a ArgenCarne, con mejores números y expectativa de demanda externa creciente. Chiesa pone el acento en agregar valor y crear empleo.
Participaron el ministro Sarquis junto al Intendente Municipal Miguel Fernández, de la reapertura del frigorífico Aguita Clara, de la familia Ávila en Trenque Lauquen.
En un contexto difícil hay varios parámetros los que condicionan un resultado y por eso es necesario afinar algunas cuestiones sin poner un peso.
11/04/2019
Rodajas de cerdo al ananá
Ingredientes
1 kg de lomo de cerdo / 2 latas de ananá en su jugo / un poco de aceite de oliva virgen / guarnición, 100 gr de arroz o puré de batatas.
Preparación
Compramos un lomo fresco, y sin adobar lo doramos en aceite de oliva en una cazuela. Lo doramos haciéndolo girar. Troceamos las rodajas de ananá y las agregamos a la cazuela junto al jugo del ananá de las dos latas, y reservamos las rodajas de una lata. Cocinamos el lomo durante 20 minutos dándole la vuelta. Cortamos el lomo en rodajas y presentamos junto a las rodajas de ananá, con jugo de la cazuela.
La Comisión Técnica del del IX Congreso Gitep, creó un espacio donde estudiantes y veterinarios, zootecnistas o agrónomos puedan mostrar resultados sus investigaciones.
Se trazan cuatro parámetros importantes, pues la selección genética lleva a camadas más grandes de lechones nacidos con niveles más bajos de madurez fisiológica.
Los antibióticos son la única solución para esta afección, pero pueden crear resistencia y transferir bacterias resistentes entre animales y humanos.
10/04/2019
Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
La crisis del sector porcino en primera persona
Productores de la zona de Río Cuarto, uno de los enclaves productivos más importantes de la provincia de Córdoba, relatan el difícil momento que atraviesa la producción porcina y sus perspectivas para este 2019.
Tiempo de preparación:
