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17 de Noviembre de 2017 El plato de la semana
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Previsiones del Rabobank para la carne de cerdo  
  Para el cuarto trimestre de 2017, se espera que la oferta mundial de carne de cerdo aumente aún más, impulsada principalmente por China, Estados Unidos, Canadá y Brasil.  
  14/11/2017 leer más
   
Incorporan la producción de arvejas en la dieta de los cerdos  
  El Hinojo SA nació hace 35 años como una empresa familiar dedicada a la agricultura en la zona centro-sur de Entre Ríos, y que tomó hacia el 2012, la decisión de desarrollar e implementar un criadero de producción de carne de cerdo que incluyó la creación de una red de carnicerías llamadas “La Porca”.  
  14/11/2017 leer más
 
 
 
   
La gran mentira en los Supermercado Día y Disco  
  “Es tanta la falta de control que la mentira pasa a ser tomada como verdad. Esta semana hicimos la denuncia de una bondiola importada desde Brasil, descongelada y envasada al vacío con casi 30 días de fecha de vencimiento”, enfatizó Juan Uccelli, presidente de AAPP.  
  14/11/2017 leer más
 
   
Cerdos con órganos que sirvan para trasplantes humanos  
  “Queremos producir cerdos con órganos que sirvan para trasplantes humanos”, dijo el experto Daniel Salamone, quien dirige el departamento de Producción Animal en la Facultad de Agronomía (Fauba).  
  14/11/2017 leer más
 
 
 
  Precios capones y chanchas | Cantidad total: 78.741 cab.  
  Categoría Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas  
  Variación semana anterior
Alza Alza Alza  
  Precio promedio ponderado ($/Kg) 19,13
22,43 13,81  
  Plazo de pago promedio 16 24 22  
  Peso promedio ponderado 109 112 210  
  Porcentaje de Magro - 57 -  
    Cantidad 58.330 20.411 1.208  
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Indice capón promedio: 19,98 ALZA
 
  Indice capón máximo: 25,11 ALZA
 
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Precios de cortes    
    Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola  
  Variación mes anterior
ALZA
ALZA
ALZA
 
  Precio promedio
$ 94,92 $ 104,17 $ 119,30  
  Precio máximo $ 137,90 $ 137,90 $ 160,00  
  Precio mínimo $ 80,00 $ 85,00 $ 99,00  
  Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.  
 
 
Premiaciones en la 45 Fiesta Nacional y Provincial del Porcino de Chañar Ladeado
Las mejores cabañas, y la mejor genética dijeron presentes en el marco de la 45° Fiesta Nacional y Provincial del Porcino realizada en Chañar Ladeado. Conozca los resultados.
14/11/2017 leer más
 
Encuentro de la Mesa de Exportación del Sector Porcino
La Secretaría de Mercados Agroindustriales, junto a las subsecretarías de Ganadería, y de Alimentos y Bebidas, llevó adelante la segunda reunión anual de la Mesa de Exportación del Sector Porcino, que contó con la presencia de referentes técnicos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y las asociaciones del sector.
14/11/2017 leer más
 
La reducción de los niveles de cobre y zinc en el engorde no afecta sobre el rendimiento
Se estudiaron los efectos de diferentes niveles de cobre (Cu) y zinc (Zn) en las formas orgánicas (proteinato aminoácido quelato) e inorgánica (sulfato) en la dieta sobre el rendimiento de los animales.
14/11/2017 leer más
 
¿Capturará Córdoba las próximas inversiones porcinas?
El licenciado Ramiro Farías, economista de la Bolsa de Cereales de Córdoba, estimó que con un consumo interno en 2.022 de 20 kilos/por habitante/por año, la Argentina va a necesitar abastecerse con 200.000 toneladas más de carne, que debieran provenir de un incremento del plantel de 105.000 madres.
14/11/2017 leer más
 
 
 
Empanadón arrollado relleno con carne de cerdo    
 Ingredientes  

  • Bondiola de cerdo 500 grs / Cebollas 2 / Puerro 1 / Panceta 100 grs / Zanahoria 1 / Vino 1 vaso / Tomate 1 / Cebolla de verdeo 100 grs / Aceitunas 50 grs / Huevo 1 / Masa de tarta 1
 
 Preparación

En una cacerola con un chorrito de aceite cocer la carne picada de bondiola de cerdo. Agregar las cebollas picadas, el puerro picado, la panceta en cubitos y la zanahoria rallada. Salpimentar. Adicionar el vino blanco.
Cocinar aproximadamente por 20 minutos tapado. Dejar reposar y enfriar. Luego poner la preparación en un bol y agregar las cebollas de verdeo picados, el tomate en pequeños cubos, las aceitunas descarozadas y picadas y el huevo duro rallado.
Poner las dos tapas de tarta encimadas para que forme una especie de rectángulo, colocar el relleno en el medio, cerrar y doblar las puntas.
Pincelar con un huevo, y llevar al horno en un bandeja.

 
 

 Tiempo de preparación:
No disponible

 Tiempo de cocción:
No disponible

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Argentina autorizó el uso de irradiación en la carne
Hasta ahora este método estaba autorizado en patatas, ajos, cebollas, espárragos, frutillas, especias, condimentos vegetales desecados y/o sus mezclas y hongos de cultivo comestibles.
 
14/11/2017 leer más
 
 
 
“Hay que aprovechar la tecnología disponible para poder competir”
Tuvo lugar el Tercer Simposio Genox de Reproduccion Porcina. La compañía argentina se nutrió de disertantes internacionales para convocar a 250 profesionales y productores que se dieron cita en una doble jornada, en Victoria, Entre Ríos.
 
14/11/2017 leer más
Buenos Aires suma apoyo a los productores porcinos
La Provincia de Buenos Aires duplica los aportes no reembolsables para productores porcinos no bancarizados. Desde ahora los productores podrán solicitar hasta $100.000 en concepto de ANR más $ 221.000 como créditos por parte de Provincia Microempresas.
 
14/11/2017 leer más
 
 
 
     
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Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
 
     
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Beneficios de la alfalfa en la dieta porcina
Paolo y Mauro Bolatti, de PellFood, explican algunos detalles del porqué el crecimiento en la demanda de pellets de alfalfa en el ector porcino.
 
 
   
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