Santa Fe: En 2018 salieron del sistema el 30% de productores porcinos - Todo Cerdos

18 de Enero de 2019

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		Santa Fe: En 2018 salieron del sistema el 30% de productores porcinos
		Marcos Diankoff preside la Asociación de Productores Porcinos de la Provincia de Santa Fe (Apporsafe). En diálogo con TodoCerdos fue muy crítico con las políticas gubernamentales, que implicaron la desaparición de cientos productores pequeños y medianos.
		18/01/2019




		Veganos protestan en mataderos en contra del consumo de carne
		Los veganos dicen que no es necesario y es cruel que comamos carne. Antes de que los animales ingresen, los acarician y les dan agua
		18/01/2019




		Para combatir la inflación hay que defender al pequeño productor
		La concentración define el funcionamiento de la cadena alimentaria o, por decirlo de otra manera, los precios que pagamos y también los productos que consumimos.
		16/01/2019




		Idean un test rápido para detectar residuos de antibióticos en productos cárnicos
		El nuevo sistema de diagnóstico evitará el sacrificio de animales que estén contaminados y mejorará las indicaciones del actual sensor
		18/01/2019


Precios capones y chanchas		\| Cantidad total: 53.172 cab.

Categoría	Capón sin tipificación	Capón con tipificación	Chanchas


Variación semana anterior	Baja	Alza	Baja

Precio promedio ponderado ($/Kg)	33.00	39.74	21.48

Plazo de pago promedio	15	18	13

Peso promedio ponderado	103	109	204

Porcentaje de Magro		57



Cantidad	39.598	13.574	817
Fuente: MAGyP-AAPP \| Los precios no incluyen IVA

Indice capón promedio: 34.72 Baja

Indice capón máximo: 42.11 Baja

Fuente: MAGyP-AAPP \| Los precios no incluyen IVA

Precios de cortes

	Costillita de cerdo	Pechito con manta	Bondiola


Variación mes anterior

Precio promedio	$	$	$

Precio máximo	$	$	$

Precio mínimo	$	$	$

Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.

Un estudio compara aportes de residuos de cerdos con fertilizantes
Se trata de un meta-análisis de estiércol de cerdo y fertilizante comercial en los puntos finales ambientales y la salud del suelo. Vea los resultados.

15/01/2019

La Piamontesa y Campo Austral aspiran a liderar la faena de cerdos
Daniel Giacosa contó sobre el traspaso a la empresa de Brinkmann de un emblema de la industria cárnica que estaba en manos de la brasileña BRF.

15/01/2019

En Argentina, la alegría no es brasilera
Después de una experiencia demasiado traumática, BRF se va de la Argentina sin pena ni gloria y con una pérdida importante entre la inversión que hizo y la plata que recuperó.

15/01/2019

Medidas de bioseguridad simples aumentan la producción
Con medidas simples puede mejorar la bioseguridad y el bienestar en las granjas de cerdos y reducir la cantidad de antimicrobianos

15/01/2019

Rodajas de cerdo al ananá

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo / 2 latas de ananá en su jugo / un poco de aceite de oliva virgen / guarnición, 100 gr de arroz o puré de batatas.

Preparación

Compramos un lomo fresco, y sin adobar lo doramos en aceite de oliva en una cazuela. Lo doramos haciéndolo girar. Troceamos las rodajas de ananá y las agregamos a la cazuela junto al jugo del ananá de las dos latas, y reservamos las rodajas de una lata. Cocinamos el lomo durante 20 minutos dándole la vuelta. Cortamos el lomo en rodajas y presentamos junto a las rodajas de ananá, con jugo de la cazuela.

Tiempo de preparación:
20 minutos

Tiempo de cocción:
30 minutos




China ha sacrificado a más de 900.000 cerdos debido a la PPA
Así lo consignó el Ministerio de Agricultura mientras la enfermedad se expande y amenaza agudizar la tensión diplomática entre China y Taiwán.

16/01/2019




Prohíben el uso veterinario de productos que contengan Colistina y sus sales
Estudios recientes del Programa Nacional de Vigilancia de la Resistencia a los antimicrobianos, encontraron altos niveles de resistencia a la Colistina.

16/01/2019




El cruzamiento en la crianza porcina
Con el cruzamiento se logra una mejora genética de primera generación no acumulativa, y con la selección se logra una mejora genética progresiva acumulativa, que se transmite a la descendencia.

10/01/2019

Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.

Gestión de los Residuos Pecuarios

El ingeniero agrónomo y experto en manejo de efluentes Claudio Kvolek, presentó su nuevo libro "Gestión de los Residuos Pecuarios", un manual practico y muy didáctico, sobre el manejo de los residuos en tambos, feedlots, granjas porcinas y avícolas.

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