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18 de Julio de 2018 El plato de la semana
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"Muchos productores estan quedando fuera del sistema"  
  El Ingeniero Ruben Suarez de la UNRC dijo que otros están esperando por si se produce alguna mejora, pero a costa de reducir inversiones y trabajar a pérdida.  
  17/07/2018 leer más
   
Dar de comer en dólares y cobrar en pesos  
  ¿La producción porcina destinada a la especulación?. Así titula el portal observatorio rural a un análisis de la difícil situación que atraviesan los porcicultores argentinos.  
  17/07/2018 leer más
 
 
 
   
Vigilancia 3D para combatir las mordeduras de cola de cerdo  
  Un sistema de alta tecnología que involucra cámaras 3D podría ayudar a los granjeros a detectar las señales tempranas de mordedura de cola en los cerdos, según reveló una investigación en el Reino Unido.  
  17/07/2018 leer más
 
   
“La carne de cerdo es sana y sabrosa, y tiene aún para crecer en consumo”  
  Todocerdos conversó con Hernán Felicioni, un productor porcino de Córdoba. El desafío de mantenerse en un contexto muy difícil y la lucha por mantener lo conseguido.  
  12/07/2018 leer más
 
 
 
  Precios capones y chanchas | Cantidad total: 87.464 cab.  
  Categoría Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas  
  Variación semana anterior
Alza Baja Baja  
  Precio promedio ponderado ($/Kg) 23.37
26.13 15.72  
  Plazo de pago promedio 15 25 20  
  Peso promedio ponderado 112 114 213  
  Porcentaje de Magro 57  
    Cantidad 63.275 24.189 1.636  
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Indice capón promedio: 24.13 Baja
 
  Indice capón máximo: 28.75 Alza
 
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Precios de cortes    
    Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola  
  Variación mes anterior
Alza
Alza
Baja
 
  Precio promedio
$ $106.19 $ $ 118.33 $ $140.15  
  Precio máximo $ $140.15 $ $ 149.90 $ $ 178.00  
  Precio mínimo $ $95.00 $ $95.00 $ $114.00  
  Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.  
 
 
En Mendoza, hay municipios que apoyan la producción porcina
El Concejo deliberante de Alvear sancionó la Ordenanza N°4465 declarando de Interés Departamental la “Producción y Comercialización de Cerdos por Productores Alvearenses”.
17/07/2018 leer más
 
El engorde es el tema de una jornada en Río Negro
El dia 19 de Julio se realizará una Jornada de Producción Porcina en el Valle Inferior, con el objetivo de desarrollar el tema de manejo de instalaciones y alimentación.
17/07/2018 leer más
 
En octubre, Congreso Porcino del Atlántico
Se viene el primer Congreso de Producción Porcina del Atlántico Miramar 2018, con la consigna "Superando paradigmas para una nueva visión productiva". Será los días 18 y 19 de octubre, en el Estadio Polideportivo.
12/07/2018 leer más
 
Estrategia para inseminación en viviendas grupales
El productor de cerdos Tim Kropp en Diepenau, Alemania, eligió inseminar a sus cerdas sin tenerlas en puestos especiales. Para él, inseminar a las cerdas en grupos funciona bien.
17/07/2018 leer más
 
 
 
Solomillo con salsa de salvia y vermouth    
 Ingredientes  

  • 2 solomillos de cerdo / 2 dientes de ajo / 1 c/s de pimienta en grano / 1 c/p de semillas de hinojo / sal / aceite de oliva virgen extra. Para la salsa: 2 dientes de ajo / 6 hojas grandes de salvia / 150 ml. de vermouth blanco / 200 ml. de crema líquida / pimienta negra / sal / aceite de oliva
 
 Preparación

Machaque en el mortero la pimienta en grano, las semillas de hinojo, los dientes de ajo y sal al gusto, después incorpora un poco de aceite de oliva y frota esta mezcla en toda la superficie de los solomillos. Reserve.
Poner un sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, agregar los ajos en láminas y dorarlos. Luego se incorpora el vermouth, deja reducir a la mitad a fuego medio, a continuación añade la crema, la salvia cortada y salpimente a gusto. La salsa debe ser cremosa y densa.
En una cazuela, dorar los solomillos en aceite de oliva dorándolos en todo su contorno, al punto de cocción que desee. Corta los solomillos en rodajas, regando con un poco del jugo y baña con la salsa cremosa de salvia y vermouth

 
 

 Tiempo de preparación:
35 minutos

 Tiempo de cocción:
40 minutos

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Hay razones para prohibir el óxido de zinc en el destete
La Unión Europea ha prohibido el óxido de zinc para controlar la diarrea en los cerdos destetados. Hay al menos cinco buenas razones por las cuales es mejor dejar de usar óxido de zinc, especialmente porque hay alternativas.
 
12/07/2018 leer más
 
 
 
Vetanco estará presente en el Congreso Nacional de Producción Porcina
Vetanco presentará dos trabajos científicos y los productos de la línea BV Science en el evento, que tendrá lugar del 7 al 9 de agosto en la ciudad de Córdoba.
 
13/07/2018 leer más
México implementa arancel a carne de cerdo de EEUU
A partir de la semana pasada aumentará de 10 a 20 por ciento el arancel que México impuso desde hace un mes.
 
17/07/2018 leer más
 
 
 
     
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Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
 
     
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"El 90% de los productores porcinos perdemos plata"
El ingeniero agrónomo Hernan Felicioni es productor porcino desde hace 20 años en la zona de Villa del Rosario y asegura que debido a la devaluación del 50%, el aumento de costos y un precio del cerdo que o se ha movido los productores están trabajando a pérdida.
 
 
   
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