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En Patagonia no quieren levantar la barrera |
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Senasa emitió una resolución para considerar por consulta pública la decisión de permitir o no el ingreso de carne fresca de cerdo sin hueso (enfriada o congelada) y embutidos desde el norte de la barrera sanitaria hacia el sur. Municipios de la región patagónica expresan su rechazo |
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29/09/2016 |
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Senasa: De paro hasta fin de mes |
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Los trabajadores de Senasa agremiados a ATE, permanecerán de paro nacional hasta el 30 de septiembre. A pesar de ello, los productores afirman que en algunas localidades las oficinas mantienen su actividad al mínimo, como la atención para tramitar Guías para Transporte |
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23/09/2016 |
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Volverse empresarios |
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“Un cambio cualitativo empresarial” es lo que necesita la producción porcina. La conclusión surgió de una jornada de INTA en Vicuña Mackena, Córdoba |
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20/09/2016 |
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Sorgo para alimento: Los desafíos |
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Qué le falta a las cadenas sorguera y porcícola para que el sorgo reemplace al maíz en la producción porcina. El análisis de Dante Chicarelli en el Simposio de Sorgo |
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19/09/2016 |
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Precios capones y chanchas |
| Cantidad total: 83.597 cab. |
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Categoría |
Capón sin
tipificación |
Capón con
tipificación |
Chanchas |
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Variación semana anterior
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alza |
alza |
alza |
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Precio promedio ponderado ($/Kg) |
15,34
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18,58 |
11,01 |
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Plazo de pago promedio |
14 |
23 |
11 |
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Peso promedio ponderado |
106 |
108 |
204 |
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Porcentaje de Magro |
- |
56 |
- |
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Cantidad |
61.442 |
22.155 |
1.611 |
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Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA |
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Indice capón promedio: 16,20 alza
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Indice capón máximo: 21,45 alza
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Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA |
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Precios de cortes |
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Costillita de
cerdo |
Pechito
con manta |
Bondiola |
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Variación mes anterior
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alza
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alza
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alza
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Precio promedio
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$ 72,90 |
$ 78,05 |
$ 98,12 |
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Precio máximo |
$ 115,99 |
$ 115,99 |
$ 143,59 |
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Precio mínimo |
$ 60,00 |
$ 65,00 |
$ 85,00 |
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Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP. |
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Se inauguró un frigorífico en Tucumán
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| Con aportes del Ministerio de Agroindustria de la Nación, se oficializó la puesta en marcha del frigorífico, que cuenta con una superficie cubierta de 500 m2 y posee un área de chacinados que agrega valor para pequeños productores rurales de los departamentos de Leales, Lules y Simoca. |
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| 13/09/2016 |
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Una invitación al éxito
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| Larry Bartoloni es productor porcino y titular de una empresa de chacinados y carne fresca. También integra el Clúster Porcino de Oncativo. En cada oportunidad que tiene, recuerda a su interlocutor que la solución pasa por el asociativismo. Con ese fin disertó en la Jornada Porcina del Simposio de Ganados y Carnes. En diálogo con TodoCerdos, cuenta su experiencia como productor asociado e integrado en la cadena |
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| 12/09/2016 |
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Frenan faena clandestina de porcinos
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| Un operativo del Ministerio de Agricultura y Ganadería detectó un establecimiento que faenaba cerdos en pésimas condiciones sanitarias en la zona rural de Oncativo. La carne luego se vendía en carnicerías de la zona |
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| 08/09/2016 |
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| Pinchos de cerdo |
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| Ingredientes |
- 1 Bondiola de cerdo / 1 Morrón verde / 1 Morrón rojo / 1 Cebolla / Sal / Pimienta / Masa de buñuelos c/n / Aceite
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| Preparación |
Armar las brochettes intercalando cubos grandes de los ingredientes. Salpimentar, pasar por la masa y freir.
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| logotipos |
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| logotipos |
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Tiempo de preparación:
