Se realizó en Diputados una reunión para debatir un pedido de declaración de emergencia para el sector porcinos. El subsecretario Rodrigo Troncoso aceptó que "hay crisis, pero solo afecta a los pequeños productores".
Los cerdos y otros animales son viajeros en estos días, que son llevados de una granja a otra, o al matadero. Por diversas razones, es imprescindible asegurarse de que los animales estén bien durante el transporte también.
En la actualidad somos testigos de un incremento en la prevalencia de las diarreas neonatales en lechones. ¿A qué se deben y cómo podemos combatirlas?
16/08/2018
Precios capones y chanchas
| Cantidad total: 82.240 cab.
Categoría
Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas
Variación semana anterior
Alza
Alza
Baja
Precio promedio ponderado ($/Kg)
24.44
27.95
16.63
Plazo de pago promedio
15
21
22
Peso promedio ponderado
110
114
205
Porcentaje de Magro
56
Cantidad
57.710
24.530
1.686
Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA
Indice capón promedio: 25.49 Alza
Indice capón máximo: 30.12 Baja
Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA
Precios de cortes
Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola
Variación mes anterior
Baja
Alza
Baja
Precio promedio
$ $108.68
$ $ 122.92
$ $143.33
Precio máximo
$ $154.00
$ $ 169.90
$ $ 186.90
Precio mínimo
$ $95.00
$ $95.00
$ $104.00
Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.
San Luis prohíbe el ingreso de carne de cerdo desde Estados Unidos por riesgo del Síndrome Disgenésico y Respiratorio Porcino. Estados Unidos porque ese país no logra erradicar esta enfermedad.
En esta edición se exhiben las últimas tecnologías del mercado para el procesamiento de alimentos. Las empresas del sector dicen presente y cuentan cómo se preparan.
La empresa especializada en innovación nutricional a escala mundial, presenta su plataforma de productos y servicios especialmente diseñados para cada sitio de producción en el XIV Congreso de Producción Porcina.
La empresa alemana de plantas de biometano y biogás modernizará completamente el concepto global técnico y empresarial de la planta de 2,2 megavatios.
16/08/2018
Lomo de cerdo tipo Strogonoff
Ingredientes
500 gr. de carne de lomo de cerdo / 100 gr. de champiñones / aceite a gusto / 1 cebolla blanca mediana picada / 2 dientes de ajo machacados / 425 ml de caldo / 1/2 cucharadita de nuez moscada molida / 4 cucharadas de crema de leche / Sal y pimienta
Preparación
Preparación: En aceite caliente echamos la carne de cerdo previamente salpimentada y sellamos por ambos lados. Agregamos los champiñones y un poco de fondo de caldo, dejando cocinar por unos minutos. Una vez culminada la cocción del cerdo agregamos la crema de leche, mezclamos y dejamos cocinar. Agregamos la cebolla blanca en corte juliana, agregue caldo, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada molida. Finalmente dejar cocinar todo junto de 15 a 20 minutos a fuego lento.
Servir y acompañar con arroz o papas sancochadas.
Lo destacó Ariel Cogo del INTA Amba en el marco de la Tercera Jornada a Campo que se realizó en Luján. Mejora el tratamiento de residuos y el bienestar animal.
Fue en Chivilcoy. No contaban con el certificado sanitario respaldatorio correspondiente y ser trasladados en condiciones higiénico-sanitarias no aptas para el consumo humano.
14/08/2018
Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
¿Cómo fortalecer el mercado de exportación?
En el marco de la octava edición de la Jornada de la Cadena Porcina que cada año se lleva a cabo en la ciudad de Oncativo, el médico veterinario Jorge Brunori dejó en evidencia el poco peso político que tiene la actividad y les advirtió a los productores que "de la crisis se sale con eficiencia, no victimizándose".
Tiempo de preparación:
