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24 de Octubre de 2017 El plato de la semana
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Con una mirada en el futuro  
  Un seminario organizado por la firma proveedora de genética Agroceres PIC reunió a los principales actores del sector de porcinos. El disparador fue “cómo llegar de la mejor manera a las próximas 150.000 madres”  
  13/10/2017 leer más
   
Los Scorti van directo de la granja al mostrador  
  Sebastián Scorti que es productor familiar de cerdos de Nelson en la provincia de Santa Fe, que comenzó con una muy baja escala y decidió crecer y llegar del campo a la góndola. “El mismo sistema te está llevando a ser más eficiente y a ganar escala. Es imprescindible integrarse”.  
  13/10/2017 leer más
 
 
 
   
Abortos y reincidencia de celo en cerdas de cría a campo  
  En cerdas de cría a campo algunas de las fallas en el proceso reproductivo se relacionan a la repetición de celos y a los abortos, es decir a “la expulsión uterina en cualquier etapa de la gestación de un feto muerto o vivo que no ha alcanzado el grado de desarrollo para ser viable”.  
  13/10/2017 leer más
 
   
Siguen entrando “bondiolitas” desde afuera  
  Durante el mes de septiembre de 2017 se importaron 2.360 toneladas por un valor de 6.957.119 dólares. De lo importado el 40% es bondiola. La importación sigue siendo una de las principales amenazas para la cadena de valor porcina de Argentina.  
  13/10/2017 leer más
 
 
 
  Precios capones y chanchas | Cantidad total: 82.678 cab.  
  Categoría Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas  
  Variación semana anterior
Baja = Baja  
  Precio promedio ponderado ($/Kg) 18,20
21,35 13,41  
  Plazo de pago promedio 16 23 18  
  Peso promedio ponderado 110 112 211  
  Porcentaje de Magro - 56 -  
    Cantidad 59.250 23.428 1.320  
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Indice capón promedio: 19,09 BAJA
 
  Indice capón máximo: 23,88 ALZA
 
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Precios de cortes    
    Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola  
  Variación mes anterior
BAJA
BAJA
BAJA
 
  Precio promedio
$ 94,14 $ 99,93 $ 119,00  
  Precio máximo $ 137,90 $ 137,90 $ 160,00  
  Precio mínimo $ 74,00 $ 75,00 $ 95,00  
  Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.  
 
 
Triquinosis: faena sanitaria para 74 porcinos en Río Tercero
El Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba tomó la determinación al detectarse el parásito en productos elaborados en un criadero del lugar, y la probabilidad de 36 personas afectadas.
13/10/2017 leer más
 
Qué dijo Marcos Peña sobre la importación de cerdos de EE.UU
La siguiente es la pregunta y respuesta referida la importación de ceros desde EE.UU. en el marco de la interpelación a Marcos Peña, jefe de Gabinete del gobierno de Macri, realizada en la Cámara de Diputados.
13/10/2017 leer más
 
Prevén un nuevo récord en la producción y consumo de carne porcina en 2017
La producción de carne porcina superó las 370.000 toneladas en los primeros ocho meses de este año, con un incremento del 7% respecto de igual período del año pasado, informó la consultora IES (Investigaciones Económicas Sectoriales).
13/10/2017 leer más
 
Cabaña Don Mariano: De la cabaña a la carnicería
La familia Granado se dedica a agregar valor en origen a la producción primaria de cerdos. Con su cabaña de 120 madres ubicada en la zona rural de Silvio Pellico, empiezan un proceso que termina en la carnicería del centro de Villa María.
13/10/2017 leer más
 
 
 
Empanadón arrollado relleno con carne de cerdo    
 Ingredientes  

  • Bondiola de cerdo 500 grs / Cebollas 2 / Puerro 1 / Panceta 100 grs / Zanahoria 1 / Vino 1 vaso / Tomate 1 / Cebolla de verdeo 100 grs / Aceitunas 50 grs / Huevo 1 / Masa de tarta 1
 
 Preparación

En una cacerola con un chorrito de aceite cocer la carne picada de bondiola de cerdo. Agregar las cebollas picadas, el puerro picado, la panceta en cubitos y la zanahoria rallada. Salpimentar. Adicionar el vino blanco.
Cocinar aproximadamente por 20 minutos tapado. Dejar reposar y enfriar. Luego poner la preparación en un bol y agregar las cebollas de verdeo picados, el tomate en pequeños cubos, las aceitunas descarozadas y picadas y el huevo duro rallado.
Poner las dos tapas de tarta encimadas para que forme una especie de rectángulo, colocar el relleno en el medio, cerrar y doblar las puntas.
Pincelar con un huevo, y llevar al horno en un bandeja.

 
 

 Tiempo de preparación:
No disponible

 Tiempo de cocción:
No disponible

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Vetanco estará en el VIII Congreso GITEP 2017
El Laboratorio Vetanco estará presente en el VIII Congreso GITEP 2017, que se llevará a cabo entre el 19 y el 20 de octubre en el Centro de Eventos y Convenciones Metropolitano, de la ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe, organizado por el Grupo de Intercambio Tecnológico de Explotaciones Porcinas.
 
13/10/2017 leer más
 
 
 
Jornada de Bioseguridad en Granjas Porcinas
En el marco del Plan Piloto de Control y Erradicación de la Enfermedad de Aujeszky en el Sudeste de Córdoba y como parte del programa de capacitación a profesionales y productores del sector, el próximo 13/10/2017 de 9.00 a 15.00 hs tendrá lugar una jornada de Bioseguridad en Granjas Porcinas.
 
13/10/2017 leer más
Jornada sobre triquinosis destinada a enfermeros vacunadores
Durante la capacitación se analizaron cada uno de los eslabones que integran la cadena de producción porcina, haciendo hincapié en las medidas de control y prevención que se deben tomar para evitar el contagio de la enfermedad.
 
13/10/2017 leer más
 
 
 
     
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Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
 
     
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Beneficios de la alfalfa en la dieta porcina
Paolo y Mauro Bolatti, de PellFood, explican algunos detalles del porqué el crecimiento en la demanda de pellets de alfalfa en el ector porcino.
 
 
   
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