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21 de Octubre de 2020 El plato de la semana
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Tierra Greda invierte U$S 3,5 millones en su granja porcina  
  La empresa entrerriana de los Benedetti abona el proyecto de “convertir proteína vegetal en proteína animal”, y que le permitió facturar unos 500 millones en el último ejercicio.  
  19/10/2020 leer más
   
Hay alternativas a la castración de lechones  
  La castración de lechones machos es un tema controvertido para productores como para consumidores. El buen trato va a definir consumos en el futuro.  
  19/10/2020 leer más
 
 
 
   
Sobre cerdos, veganos y racistas  
  Argentina necesita inversiones para agregar valor a sus materias primas. La posibilidad de exportar carne de cerdo a China se ha enturbiado por intereses mezquinos.  
  19/10/2020 leer más
 
   
Estudian aditivos que podrían ayudar a prevenir la PPA  
  Se cree que los ácidos grasos de cadena media reducen la infectividad del virus lo que conduce a inacción del virión y a la incapacidad de unirse a la célula para la infección.  
  12/10/2020 leer más
 
 
 
  Precios capones y chanchas | Cantidad total: 69.598 cab.  
  Categoría Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas  
  Variación semana anterior
Alza Alza Alza  
  Precio promedio ponderado ($/Kg) 90,26
106,91 64,77  
  Plazo de pago promedio 18 18 21  
  Peso promedio ponderado 113 116 208  
  Porcentaje de Magro 57  
    Cantidad 52.119 17.459 1.458  
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Indice capón promedio: 94,44 Alza
 
  Indice capón máximo: 115,64 Alza
 
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Precios de cortes    
    Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola  
  Variación mes anterior



 
  Precio promedio
$ $ $  
  Precio máximo $ $ $  
  Precio mínimo $ $ $  
  Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.  
 
 
Che, ¿y si destetamos un poquito después?
Muchas de las granjas piensan en un destete de un cerdo mayor y qué afectará eso a la productividad de la granja. Este estudia 601 granjas, todas con más de 20 cerdos destetados por hembra apareada por año.
12/10/2020 leer más
 
Miremos afuera sin despreciar el mercado local
En un escenario movedizo, cruzado por una pandemia, a veces no es facil detenerse a pensar el negocio. Uccelli dice que los brillos del cliente chino no opaque la clientela local, construida con mucho esfuerzo.
13/10/2020 leer más
 
Durante el parto, se alimenta de acuerdo a necesidad
La empresa Nedap, especializada en automatización ganadera optimiza la alimentación de hembras de parto y lactantes, técnica de identificación individual de los animales.
07/10/2020 leer más
 
Las primeras mamadas son cruciales para los lechones
La mortalidad antes del destete le cuesta a la industria porcina estadounidense cientos de millones cada año, y uno de los factores es la ingesta deficiente de calostro.
28/09/2020 leer más
 
 
 
Cerdo a la cerveza    
 Ingredientes  

  • Bondiola 500 gr. / Pechito de cerdo 500 gr. / Hongos 300 gr. / Panceta ahumada 200 gr. / Cebolla 2 / Batatas / Cerveza 1 L. / Caldo de verduras c/n / Crema de leche 500 cc / Mostaza 4 cdas. / Pimienta / Sal / Perejil / Aceite /
 
 Preparación

Calentar el disco, agregar el aceite, sellar la carne en cubos vuelta y vuelta, retirar y reservar.

Volver a agregar un poco más de aceite, poner a sudar las cebollas cortadas en juliana, los hongos en mitades, panceta, agregar la cerveza, dejar reducir un poco y colocar los bifes bien acomodados, las cucharadas de mostaza, la crema de leche y si hiciera falta eun poco de caldo. Cocinar unos minutos hasta que se cocine la carne, agregar abundante perejil, y terminado el plato agregar las batatas fritas para acompañar.

 
 

 Tiempo de preparación:
30 minutos

 Tiempo de cocción:
60 minutos

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$76 millones para cooperativas bonaerenses
Los proyectos aprobados son del programa Provincia en Marcha. Los beneficiarios son cooperativas agropecuarias de Daireaux, Esteban Echeverría, Moreno y Alte. Brown.
 
05/10/2020 leer más
 
 
 
Cómo encontrar el cerdo perfecto para el sistema perfecto
En Alemania, país en el que los sistemas de estabulación libre son obligatorios por ley, el hecho de que los cerdos tengan un buen temperamento es una cuestión de enorme relevancia para el éxito de una explotación.
 
05/10/2020 leer más
"Esta es una oportunidad para Chaco de convertirse en exportador"
Oscar Korovaichuk, titular de la firma FrigoPorc, analizó la posibilidad de integrar la cadena de la producción porcina para exportar carne fresca y menudencias a China.
 
07/10/2020 leer más
 
 
 
     
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Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
 
     
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"La perspectiva para la carne de cerdo es muy favorable"
Así lo expresa el consultor técnico de Provimi Argentina, médico veterinario Luciano Palestro, con quien conversamos en el marco de una nueva edición de Fericerdo.
 
 
   
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