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23 de Septiembre de 2018 El plato de la semana
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“Sin bioseguridad eficiente es imposible acceder a mercados globales”  
  En las 8vas Jornadas de la Cadena Porcina en Oncativo (Cba), el asesor chileno Leonardo Cuevas abordó la problemática de los recursos humanos en la granja, y particularmente en lo referido a las cuestiones de bioseguridad.  
  21/09/2018 leer más
   
Como hace casi 20 años, la historia se repite  
  Hace poco menos de dos décadas, productores porcinos reclamaban un arancel de 35% a las carnes que ingresaban desde Estados Unidos. Juan Uccelli, presidente de la AAPP denunció que la carne que se ingresaba desde EU tenía dos años de cámaras de frío y ponía en riesgo la salud.  
  21/09/2018 leer más
 
 
 
   
En la Eurotier de Alemania habrá novedades en biogás y tratamiento de purines  
  La especialista en biogás Weltec Biopower presenta conceptos para instalaciones energéticas y tratamiento de purines. Será del 13 al 16 de noviembre en Hannover (Alemania)  
  21/09/2018 leer más
 
   
En Chañar Ladeado, los Kovacevich mantienen la tradición en chacinados  
  La familia Kovacevich agrega valor a su producción porcina a través de la fabricación artesanal y venta de chacinados, cerrando un círculo productivo que se inicia con la siembra de granos para alimentar los cerdos.  
  20/09/2018 leer más
 
 
 
  Precios capones y chanchas | Cantidad total: 80.975 cab.  
  Categoría Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas  
  Variación semana anterior
Alza Alza Alza  
  Precio promedio ponderado ($/Kg) 27.97
33.30 18.59  
  Plazo de pago promedio 16 30 22  
  Peso promedio ponderado 109 113 213  
  Porcentaje de Magro 57  
    Cantidad 57.776 23.199 1.701  
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Indice capón promedio: 29.49 Alza
 
  Indice capón máximo: 36.49 Alza
 
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Precios de cortes    
    Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola  
  Variación mes anterior
Baja
Alza
Baja
 
  Precio promedio
$ $115.81 $ $ 130.81 $ $153.04  
  Precio máximo $ $146.90 $ $ 169.90 $ $ 186.90  
  Precio mínimo $ $98.00 $ $110.00 $ $104.00  
  Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.  
 
 
Nueva dieta y mejoras genéticas para criar animales menos contaminantes
Uno de los grandes retos del porcino español: contaminar menos mientras se mantiene la producción. Su aportación a las emisiones de gases de efecto invernadero no es desdeñable, el sector agrario es responsable del 11% del total nacional.
20/09/2018 leer más
 
La exposición cárnica internacional IFFA 2019 se presentó en Tecno Fidta
Sus representantes destacaron el potencial del mercado cárnico local e internacional y adelantaron cómo se preparan para la próxima edición.
20/09/2018 leer más
 
Jornada sobre aprovechamiento de los desechos bovinos y porcinos
La “ExpoDinámica, aprovechando los desechos bovinos y porcinos” es organizado por la Universidad Nacional del Litoral tiene como objetivo generar un espacio de interacción de los actores de la cadena productiva.
19/09/2018 leer más
 
La fiebre porcina amenaza la dieta de los chinos
La carne de cerdo es la principal fuente de proteínas de la dieta de sus casi 1.400 millones de habitantes, una oferta de carne segura y estable es para Pekín una prioridad nacional.
21/09/2018 leer más
 
 
 
Tallarín saltado de cerdo    
 Ingredientes  

  • Ingredientes 500 gr de carne de cerdo / 500 gr fideos (espaguetis)/2 cebolla roja / 3 tomates / 3 pimientos verdes / 2 pimientos rojos / 1 cdta de ajo / ½ tza de vinagre tinto / Aceite, Sal y Pimienta a gusto
 
 Preparación

Agregar el aceite en una sartén y que caliente a 180º aproximadamente.
 
Agregar el cerdo aderezado con sal y pimienta para sellarlo y flamear por unos segundos.
 
Luego incluir la cebolla y los pimientos (Puede ser mientras esta flameando para darle un sabor ahumado).
 
Seguidamente agregar el fideo (espagueti) previamente sancochado, además incluir también el vinagre y al último los tomates.
 
Finalmente agregar sal y pimienta al gusto.
 
Servir y decorar con ramitas de perejil.

 
 

 Tiempo de preparación:
30 minutos

 Tiempo de cocción:
25 minutos

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Detectan fiebre en porcinos con una aplicación de teléfono
Mycoplasma suis, MMA, gripe porcina, fiebre porcina clásica o artritis. Un diagnóstico exacto es para que lo haga un veterinario, pero ¿qué ocurre si una aplicación puede ayudar a detectar fiebre en una fracción de segundo?
 
21/09/2018 leer más
 
 
 
Estados bálticos sacrifican 35.000 cerdos debido a la peste porcina
Mientras que la peste porcina africana (PPA) se está extendiendo por toda China y penetrando en Europa occidental, la situación en los Estados bálticos sigue siendo muy complicada.
 
19/09/2018 leer más
Denuncian que carne importada se descongela y se vende como fresca
Esto conlleva un grave riesgo para la salud debido a que se rompe con la cadena de frío que debe ser de -18ºC hasta el momento de su venta al público, dijo en un comunicado la Sociedad Rural de Junín.
 
19/09/2018 leer más
 
 
 
     
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Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
 
     
TodoAgroTV
¿Cómo fortalecer el mercado de exportación?
En el marco de la octava edición de la Jornada de la Cadena Porcina que cada año se lleva a cabo en la ciudad de Oncativo, el médico veterinario Jorge Brunori dejó en evidencia el poco peso político que tiene la actividad y les advirtió a los productores que "de la crisis se sale con eficiencia, no victimizándose".
 
 
   
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