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Precios capones y chanchas |
| Cantidad total: 79.847 cab. |
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Categoría |
Capón sin
tipificación |
Capón con
tipificación |
Chanchas |
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Variación semana anterior
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Baja |
Alza |
Alza |
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Precio promedio ponderado ($/Kg) |
32.10
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38.44 |
22.18 |
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Plazo de pago promedio |
16 |
22 |
20 |
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Peso promedio ponderado |
108 |
110 |
198 |
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Porcentaje de Magro |
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56 |
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Cantidad |
57.925 |
21.922 |
1.732 |
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Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA |
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Indice capón promedio: 33.84 Baja
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Indice capón máximo: 40.78 Alza
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Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA |
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Precios de cortes |
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Costillita de
cerdo |
Pechito
con manta |
Bondiola |
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Variación mes anterior
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Alza
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Alza
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Alza
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Precio promedio
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$ $119.07 |
$ $ 133.95 |
$ $157.50 |
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Precio máximo |
$ $159.90 |
$ $ 169.90 |
$ $ 199.90 |
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Precio mínimo |
$ $100.00 |
$ $110.00 |
$ $125.00 |
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Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP. |
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| Sancocho de cerdo a la baguette |
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| Ingredientes |
- 300 grs de lomo de cerdo / Una cebolla / Un pimiento rojo / Un pimiento amarillo / Tres dientes de ajo / Cebolla de verdeo /Perejil
Aceite, caldo de verduras, sal, pimienta y ají molido
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| Preparación |
Corte la carne de cerdo en tiritas y reserve. En una sartén ponga el aceite y luego agregue las cebolas y los pimientos. Rehogue y luego agregue la carne en tiritas, los condimentos, y cocine 10 minutos. Aguegue caldo y cocine otros 10 minutos. Coloque el sancocho sobre una baguette partida y agregue cebolla de verdeo picada fina.
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| logotipos |
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| logotipos |
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Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor. |
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| Gestión de los Residuos Pecuarios |
| El ingeniero agrónomo y experto en manejo de efluentes Claudio Kvolek, presentó su nuevo libro "Gestión de los Residuos Pecuarios", un manual practico y muy didáctico, sobre el manejo de los residuos en tambos, feedlots, granjas porcinas y avícolas. |
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Tiempo de preparación:
