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20 de Septiembre de 2020 El plato de la semana
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Seis casos en que los antimicotoxinas no hacen su trabajo  
  Ningún productor de cerdos de este mundo necesita una explicación sobre la presencia de micotoxinas en los alimentos procesados. Investigación de la empresa Biomin.  
  15/09/2020 leer más
   
Nuevo pedido de informes por el acuerdo con China  
  El diputado nacional Martín Berhongaray pidió al Gobierno que aclare "si considera necesario instrumentar una herramienta legal que defina un Plan Porcino Nacional".  
  18/09/2020 leer más
 
 
 
   
Desde el este, la PPA ingresa a Alemania  
  La ministra de Agricultura de Alemania señaló que las muestras de un jabalí muerto encontrado cerca de Polonia han dado positivo al virus de la peste porcina africana  
  15/09/2020 leer más
 
   
Porcicultura familiar ¿cómo arrancar?  
  Para iniciarse en la actividad hay que tener en cuenta las características productivas y reproductivas de los cerdos, su alimentación, manejo, sanidad y el predio.  
  13/09/2020 leer más
 
 
 
  Precios capones y chanchas | Cantidad total: 78.281 cab.  
  Categoría Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas  
  Variación semana anterior
Alza Alza Alza  
  Precio promedio ponderado ($/Kg) 72,66
85,81 52,33  
  Plazo de pago promedio 17 20 20  
  Peso promedio ponderado 113 115 204  
  Porcentaje de Magro 57  
    Cantidad 50.376 17.684 1.299  
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Indice capón promedio: 76,08 Alza
 
  Indice capón máximo: 93,73 Alza
 
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Precios de cortes    
    Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola  
  Variación mes anterior



 
  Precio promedio
$ $ $  
  Precio máximo $ $ $  
  Precio mínimo $ $ $  
  Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.  
 
 
12 nuevos casos de triquinosis en Córdoba
Once se reportaron en El Tío (San Justo) y el restante, en Santa Ana (Santa María). La Provincia advirtió sobre los riesgos de consumir carne de cerdo de dudosa procedencia.
15/09/2020 leer más
 
Acuerdo de Pago Seguro entre el Banco Nación y el Rosporc
Se trata de un desarrollo tecnológico que permitirá bajar costos, acelerar tiempos de cobro y brindarle seguridad a todo el sistema del Rosgan y Rosporc.
15/09/2020 leer más
 
Fuerte crecimiento de la faena porcina en San Juan
La planta de faena produce un 20% de lo que se consume en la provincia, y lo hace con un solo turno de producción. Hay expectativas respecto al crecimiento del sector ganadero cuyano.
15/09/2020 leer más
 
Rosporc para arriba empujada por una demanda activa
A dos meses de operaciones, el mercado digital de la Bolsa de Comercio de Rosario, Rosporc, alcanzó los 140 usuarios registrados.
10/09/2020 leer más
 
 
 
Cerdo a la cerveza    
 Ingredientes  

  • Bondiola 500 gr. / Pechito de cerdo 500 gr. / Hongos 300 gr. / Panceta ahumada 200 gr. / Cebolla 2 / Batatas / Cerveza 1 L. / Caldo de verduras c/n / Crema de leche 500 cc / Mostaza 4 cdas. / Pimienta / Sal / Perejil / Aceite /
 
 Preparación

Calentar el disco, agregar el aceite, sellar la carne en cubos vuelta y vuelta, retirar y reservar.

Volver a agregar un poco más de aceite, poner a sudar las cebollas cortadas en juliana, los hongos en mitades, panceta, agregar la cerveza, dejar reducir un poco y colocar los bifes bien acomodados, las cucharadas de mostaza, la crema de leche y si hiciera falta eun poco de caldo. Cocinar unos minutos hasta que se cocine la carne, agregar abundante perejil, y terminado el plato agregar las batatas fritas para acompañar.

 
 

 Tiempo de preparación:
30 minutos

 Tiempo de cocción:
60 minutos

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La alimentación es herramienta clave del negocio porcino
Es una variable central en la estructura de costos y un factor decisivo para lograr eficiencia y rentabilidad. El plan nutricional es central en cada etapa del ciclo productivo.
 
31/08/2020 leer más
 
 
 
CRA y la Rural critican el proyecto de mega granjas con socios chinos
Así lo manifestaron dirigentes rurales en una una charla virtual con el experto de CRA. La soberanía productiva y el impacto productivo están en el centro.
 
15/09/2020 leer más
Un hombre que ayudó a mejorar el planeta y la vida de los que producen
El sector está embargado por una profunda tristeza por la muerte del doctor Edgardo Mondino, creador de la raza porcina Che Tapuy y abanderado de la sustentabilidad productiva.
 
03/09/2020 leer más
 
 
 
     
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Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
 
     
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"La perspectiva para la carne de cerdo es muy favorable"
Así lo expresa el consultor técnico de Provimi Argentina, médico veterinario Luciano Palestro, con quien conversamos en el marco de una nueva edición de Fericerdo.
 
 
   
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