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18 de Enero de 2019 El plato de la semana
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Santa Fe: En 2018 salieron del sistema el 30% de productores porcinos  
  Marcos Diankoff preside la Asociación de Productores Porcinos de la Provincia de Santa Fe (Apporsafe). En diálogo con TodoCerdos fue muy crítico con las políticas gubernamentales, que implicaron la desaparición de cientos productores pequeños y medianos.  
  18/01/2019 leer más
   
Veganos protestan en mataderos en contra del consumo de carne  
  Los veganos dicen que no es necesario y es cruel que comamos carne. Antes de que los animales ingresen, los acarician y les dan agua  
  18/01/2019 leer más
 
 
 
   
Para combatir la inflación hay que defender al pequeño productor  
  La concentración define el funcionamiento de la cadena alimentaria o, por decirlo de otra manera, los precios que pagamos y también los productos que consumimos.  
  16/01/2019 leer más
 
   
Idean un test rápido para detectar residuos de antibióticos en productos cárnicos  
  El nuevo sistema de diagnóstico evitará el sacrificio de animales que estén contaminados y mejorará las indicaciones del actual sensor  
  18/01/2019 leer más
 
 
 
  Precios capones y chanchas | Cantidad total: 53.172 cab.  
  Categoría Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas  
  Variación semana anterior
Baja Alza Baja  
  Precio promedio ponderado ($/Kg) 33.00
39.74 21.48  
  Plazo de pago promedio 15 18 13  
  Peso promedio ponderado 103 109 204  
  Porcentaje de Magro 57  
    Cantidad 39.598 13.574 817  
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Indice capón promedio: 34.72 Baja
 
  Indice capón máximo: 42.11 Baja
 
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Precios de cortes    
    Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola  
  Variación mes anterior



 
  Precio promedio
$ $ $  
  Precio máximo $ $ $  
  Precio mínimo $ $ $  
  Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.  
 
 
Un estudio compara aportes de residuos de cerdos con fertilizantes
Se trata de un meta-análisis de estiércol de cerdo y fertilizante comercial en los puntos finales ambientales y la salud del suelo. Vea los resultados.
15/01/2019 leer más
 
La Piamontesa y Campo Austral aspiran a liderar la faena de cerdos
Daniel Giacosa contó sobre el traspaso a la empresa de Brinkmann de un emblema de la industria cárnica que estaba en manos de la brasileña BRF.
15/01/2019 leer más
 
En Argentina, la alegría no es brasilera
Después de una experiencia demasiado traumática, BRF se va de la Argentina sin pena ni gloria y con una pérdida importante entre la inversión que hizo y la plata que recuperó.
15/01/2019 leer más
 
Medidas de bioseguridad simples aumentan la producción
Con medidas simples puede mejorar la bioseguridad y el bienestar en las granjas de cerdos y reducir la cantidad de antimicrobianos
15/01/2019 leer más
 
 
 
Rodajas de cerdo al ananá    
 Ingredientes  

  • 1 kg de lomo de cerdo / 2 latas de ananá en su jugo / un poco de aceite de oliva virgen / guarnición, 100 gr de arroz o puré de batatas.
 
 Preparación

Compramos un lomo fresco, y sin adobar lo doramos en aceite de oliva en una cazuela. Lo doramos haciéndolo girar. Troceamos las rodajas de ananá y las agregamos a la cazuela junto al jugo del ananá de las dos latas, y reservamos las rodajas de una lata. Cocinamos el lomo durante 20 minutos dándole la vuelta.  Cortamos el lomo en rodajas y presentamos junto a las rodajas de ananá, con jugo de la cazuela.
 

 
 

 Tiempo de preparación:
20 minutos

 Tiempo de cocción:
30 minutos

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China ha sacrificado a más de 900.000 cerdos debido a la PPA
Así lo consignó el Ministerio de Agricultura mientras la enfermedad se expande y amenaza agudizar la tensión diplomática entre China y Taiwán.
 
16/01/2019 leer más
 
 
 
Prohíben el uso veterinario de productos que contengan Colistina y sus sales
Estudios recientes del Programa Nacional de Vigilancia de la Resistencia a los antimicrobianos, encontraron altos niveles de resistencia a la Colistina.
 
16/01/2019 leer más
El cruzamiento en la crianza porcina
Con el cruzamiento se logra una mejora genética de primera generación no acumulativa, y con la selección se logra una mejora genética progresiva acumulativa, que se transmite a la descendencia.
 
10/01/2019 leer más
 
 
 
     
TodoAgro
Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
 
     
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Gestión de los Residuos Pecuarios
El ingeniero agrónomo y experto en manejo de efluentes Claudio Kvolek, presentó su nuevo libro "Gestión de los Residuos Pecuarios", un manual practico y muy didáctico, sobre el manejo de los residuos en tambos, feedlots, granjas porcinas y avícolas.
 
 
   
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