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25 de Febrero de 2020 El plato de la semana
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Densos nubarrones amenazan los mercados  
  Comenzamos un año productivo que muestra realidades diferentes: el precio del capón está firme y los mercados internacionales se llenan de dudas.  
  20/02/2020 leer más
   
Atenti! Hay créditos para pymes en el Banco Nación  
  Saldrán a una tasa subsidiada de 27,9% anual a clientes y de 29,5% para no clientes. Es para pequeñas y medianas empresas con necesidades financieras y capacidad de crédito.  
  21/02/2020 leer más
 
 
 
   
La paja da idea de bienestar, pero...  
  Hay algunas razones poderosas para elegir a favor de la paja, así como también razones fuertes para ser cautelosos. Ventajas y desventajas de la paja en granjas porcinas.  
  19/02/2020 leer más
 
   
Cuidados para una larga y buena vida de las primerizas  
  Algunas lecciones que los productores pueden implementar para aumentar la retención de las cerdas que se destinan a reproducción y elevar el rendimiento de por vida.  
  13/02/2020 leer más
 
 
 
  Precios capones y chanchas | Cantidad total: 72.931 cab.  
  Categoría Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas  
  Variación semana anterior
Alza Alza Baja  
  Precio promedio ponderado ($/Kg) 65.17
74.47 46.21  
  Plazo de pago promedio 20 19 19  
  Peso promedio ponderado 109 111 201  
  Porcentaje de Magro 56  
    Cantidad 53.007 19.924 1.339  
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Indice capón promedio: 67.71 Alza
 
  Indice capón máximo: 77.80 Alza
 
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Precios de cortes    
    Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola  
  Variación mes anterior
$224.88
$227.40
$272.70
 
  Precio promedio
$ $ $  
  Precio máximo $ $ $  
  Precio mínimo $ $ $  
  Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.  
 
 
Cursos para operarios en producción porcina en Rosario
Se trata de un curso de Capacitación teórico-práctico para formación de personal para granjas. Entre otros temas habrán contenidos en manejo reproductivo e inseminación artificial.
11/02/2020 leer más
 
Los márgenes del negocio porcino invitan a la inversión
A pesar de la elevada carga impositiva, el 2019 fue un buen año para el sector, y las perspectivas son buenas a mediano y largo plazo, señala en un informe del especialista Juan Uccelli.
06/02/2020 leer más
 
No arrugue la nariz, desde el hocico a la cola todo es rico y nutritivo
Lo que se busca en una dieta de la nariz hasta la cola es el máximo aprovechamiento de los sabores y beneficios que nos efrece el cerdo para el consumo humano.
13/02/2020 leer más
 
En San Luis entregaron caprinos y porcinos a productores locales
Fue en Paso del Rey, departamento Pringles, en el marco del plan ProGen y benefició a siete familias de la zona. El proyecto apunta a mejorar las producciones de la región.
18/02/2020 leer más
 
 
 
Lomo a la Antigua    
 Ingredientes  

  • 2 solomillos de cerdo / aceite de oliva extra virgen / Sal / 1 tarro de mostaza a la antigua (mezcla de granos amarillos y negros) y vino blanco.
 
 Preparación

En una bandeja que pueda ir al horno, ponemos los solomillos de cerdo y los salamos por ambos lados. A continuación, los embadurnamos bien con la mostaza, dándoles la vuelta para que se impregnen bien. Los regamos con un chorro generoso de aceite de oliva y con otro de vino blanco, al gusto. Lo horneamos unos 40 o 45 minutos a horno precalentado a 200ºC. Filetear y servir calientes.

 
 

 Tiempo de preparación:
60 minutos.

 Tiempo de cocción:
45 minutos

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Porcicultura, una alternativa de inserción juvenil
La producción de cerdos a baja escala se presenta como una interesante alternativa de inserción de jóvenes a la producción agropecuaria.
 
07/02/2020 leer más
 
 
 
Tandil tiene el salame más largo del mundo
Fue en el Festival de la Sierra de Tandil. El Consejo de la Denominación de Origen Salame de Tandil presentó el salame más largo del mundo de 99,5 mts de largo y 278 kilos de peso.
 
12/02/2020 leer más
Nuevos pasos de una revolución energética con otros valores
A partir del estiércol de cerdo y de desechos de maní y de frigorífico obtenidos de industrias del centro-oeste de Córdoba, la producción de electricidad está en plena marcha.
 
05/02/2020 leer más
 
 
 
     
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Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
 
     
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"La perspectiva para la carne de cerdo es muy favorable"
Así lo expresa el consultor técnico de Provimi Argentina, médico veterinario Luciano Palestro, con quien conversamos en el marco de una nueva edición de Fericerdo.
 
 
   
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