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18 de Enero de 2021 El plato de la semana
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En La Rioja, la producciòn porcina es tema de estado  
  La Legislatura Provincial aprobó una partida de $200 millones para Cerdos de los Llanos que hará negocios con China para producir para exportación.  
  12/01/2021 leer más
   
La recuperación china demandará mucho cereal  
  Se proyecta una vigorosa recuperación de la producción de cerdos en China tras el impacto de la Peste Porcina Africana Este repunte ha elevado los precios en el mercado mundial.  
  12/01/2021 leer más
 
 
 
   
Chancho limpio engorda sano y ahorra en farmacia  
  Los granjeros juegan un papel vital en el mantenimiento del alto estatus de salud animal y su reputación como productor de ganado y productos pecuarios de calidad.  
  11/01/2021 leer más
 
   
China abrió su propio mercado de futuros de cerdos  
  Este es un mecanismo de precios para uno de los productos más importantes de su economía. Se denomina Dalian Commodity Exchange (DCE) y ya comenzó a publicar precios de referencia.  
  10/01/2021 leer más
 
 
 
  Precios capones y chanchas | Cantidad total: 64.720 cab.  
  Categoría Capón sin
tipificación
Capón con
tipificación
Chanchas  
  Variación semana anterior
Baja Baja Baja  
  Precio promedio ponderado ($/Kg) 98,74
110,13 76,64  
  Plazo de pago promedio 18 17 19  
  Peso promedio ponderado 110 113 211  
  Porcentaje de Magro 57  
    Cantidad 51.565 13.155 690  
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Indice capón promedio: 101,05 Baja
 
  Indice capón máximo: 116,10 Baja
 
  Fuente: MAGyP-AAPP | Los precios no incluyen IVA  
  Precios de cortes    
    Costillita de
cerdo
Pechito
con manta
Bondiola  
  Variación mes anterior



 
  Precio promedio
$ $ $  
  Precio máximo $ $ $  
  Precio mínimo $ $ $  
  Fuente: Precio al público obtenido en góndolas de supermercados y carnicería de capital, Gran Buenos Baires y algunas localidades del interior, por la AAPP.  
 
 
Aunque sea modesta la vivienda debe proteger
Hay varias opciones diferentes de alojamiento y corral para cerdos. Eso es importante determinar cuál funciona mejor para su situación y para los cerdos.
10/01/2021 leer más
 
Exportaciones récord del sector porcino
De acuerdo con un informe de IES Consultores, durante los primeros 11 meses del año pasado, las ventas al exterior crecieron 67,2% respecto del mismo período de 2019.
08/01/2021 leer más
 
Uruguay se anota para inversiones en producción porcina
Así lo consignó Luis Pedro Elhordoy, presidente interinamente la Sociedad Uruguaya de Criadores de Cerdos (Sudec) y es titular del grupo suroeste productores de cerdos.
11/01/2021 leer más
 
Alemania prohibió la castración sin anestesia
A partir del 1 de enero de 2021, los lechones solo podrán castrarse bajo anestesia general. Será pionera en normativas de mejora en bienestar animal.
08/01/2021 leer más
 
 
 
Cerdo a la cerveza    
 Ingredientes  

  • Bondiola 500 gr. / Pechito de cerdo 500 gr. / Hongos 300 gr. / Panceta ahumada 200 gr. / Cebolla 2 / Batatas / Cerveza 1 L. / Caldo de verduras c/n / Crema de leche 500 cc / Mostaza 4 cdas. / Pimienta / Sal / Perejil / Aceite /
 
 Preparación

Calentar el disco, agregar el aceite, sellar la carne en cubos vuelta y vuelta, retirar y reservar.

Volver a agregar un poco más de aceite, poner a sudar las cebollas cortadas en juliana, los hongos en mitades, panceta, agregar la cerveza, dejar reducir un poco y colocar los bifes bien acomodados, las cucharadas de mostaza, la crema de leche y si hiciera falta eun poco de caldo. Cocinar unos minutos hasta que se cocine la carne, agregar abundante perejil, y terminado el plato agregar las batatas fritas para acompañar.

 
 

 Tiempo de preparación:
30 minutos

 Tiempo de cocción:
60 minutos

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Para evitar cojeras hay que estar en el galpón y saber mirar
Cuando golpeó el coronavirus el tiempo en el granero se vio afectado y con ello la observancia de un mal que impacta duro en la etapa de terminación.
 
05/01/2021 leer más
 
 
 
Posgrado en Gestión de Granjas Porcinas en Tandil
Se trata de la Maestría en Gestión Integral de Granjas Porcinas. Una buena parte del crecimiento de este sector se apoya en capacitación especializada.
 
05/01/2021 leer más
El asociativismo es clave en el impulso de la producción porcina en Jáchal
El aporte de la minera Minas Argentinas y proyecto a cargo del Inta son la base para que una Cooperativa de productores sanjuaninos coloquen a Jáchal en el mapa porcino.
 
01/01/2021 leer más
 
 
 
     
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Periódico quincenal de 24 páginas, a todo color, que actualmente distribuye 12.500 ejemplares en las provincias de Córdoba y Santa Fe, así como también, mediante convenios con cooperativas y veterinarias, en localidades de Bs. As, La Pampa y Entre Ríos.
Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
 
     
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"La perspectiva para la carne de cerdo es muy favorable"
Así lo expresa el consultor técnico de Provimi Argentina, médico veterinario Luciano Palestro, con quien conversamos en el marco de una nueva edición de Fericerdo.
 
 
   
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