En Francia, un granjero separa así los residuos y vende los sólidos

El granjero porcino francés Bernard Rouxel se unió a la iniciativa de la cooperativa francesa de cerdos Cooperl para comenzar con un nuevo plan para valorizar el estiércol de una manera innovadora. La cooperativa intercepta y separa el estiércol justo en la fuente y lo procesa todo centralmente en una nueva fábrica.

A primera vista, el nuevo diseño de la casa de acabado de Bernard Rouxel parece ser similar a cualquier otra casa de cerdos en Bretaña, Francia. La instalación viene con un amplio pasillo central con bolígrafos con listones a ambos lados. Además, la casa del cerdo tiene una construcción de techo bajo, paredes de plástico y paredes de concreto entre los compartimentos. Hay mucha luz para los cerdos a través de las ventanas laterales, en el pasillo central la luz entra por el techo. Rouxel dice que todo se hace a propósito, ya que le gusta trabajar a plena luz del día.

Lo más interesante de esta instalación se puede encontrar debajo del piso. Utilizando un diseño de pozo de estiércol de vanguardia, se construyó una construcción llamada tecnología "Trac" donde la orina y la fracción gruesa del estiércol se separan inmediatamente y se almacenan en diferentes lugares. Además, también sucediendo bajo tierra, constantemente se envía aire fresco a los compartimentos mediante canales de aire, mientras que el aire picante se extrae activamente de los pozos. En resumen, la eliminación de estiércol y la ventilación de aire son partes del mismo diseño integrado de gallinero.

La casa de cerdos fue diseñada por la cooperación francesa de cerdos Cooperl Arc Atlantique, donde Rouxel es vicepresidente de la junta. La elección de este diseño se debe principalmente al hecho de que él cree en el concepto de interceptación separada de la orina y el estiércol sólido de los cerdos. Al Sr. Rouxel le gustaría vender el estiércol. Él explica: “A partir de ahora, para el estiércol sólido, puedo obtener € 20 por tonelada. Durante los próximos 12 años, tengo un acuerdo de compra con Cooperl. Después del tratamiento biológico in situ de la orina, 30 hectáreas de tierra cultivable son suficientes para la aplicación de la fracción delgada de los 2,160 finalizadores que pueblan esta casa de cerdos ".

Gravedad y movimiento

Para interceptar por separado tanto el estiércol sólido como el líquido, el sistema hace un uso inteligente de la gravedad y los deslizamientos de estiércol. Aproximadamente 50 cm debajo de los pisos de listones, hay elementos prefabricados de hormigón en forma de V. Estos tienen una pendiente del 8%, lo que permite que la orina se desvíe hacia un canal central.

A su vez, el canal tiene una pendiente del 1%, en la dirección de los lados del edificio. Ahí es donde la orina de todos los compartimentos en ese lado del edificio fluye y se dirige conjuntamente hacia una ubicación central de almacenamiento. Para asegurarse de que el concreto no absorba la orina, se usa una mezcla especial de concreto.

Sin embargo, el estiércol sólido permanecerá en el piso prefabricado. Los portaobjetos de estiércol los llevarán a un área debajo del corredor central, donde se recogerá el estiércol sólido de los seis compartimentos. Otro deslizamiento de estiércol sacará todo el estiércol sólido hacia afuera. Una vez afuera, se almacena bajo cubierta con 27-28% de materia seca. Este tobogán más grande funciona cinco veces al día; no funciona durante la noche para permitir que los cerdos pasen la noche sin ser molestados.

Como se indicó, la ventilación también se realiza bajo tierra, en un sistema en forma de herradura. El aire fresco ingresa al edificio en una ubicación central. Una vez dentro, el aire fresco se desvía a través de dos canales debajo de la casa del cerdo, que forman las dos patas de la "herradura". En el medio, hay un canal diferente: desvía el aire picante hacia la salida. Con este diseño, es posible el intercambio de calor, donde el aire saliente calienta el aire entrante antes de que llegue a los cerdos.

El sistema de ventilación funciona con una presión de aire relativa más baja. Al igual que el aire entrante tiene un lugar fijo para ingresar al edificio, el aire saliente sale del edificio en una ubicación central. Usando válvulas controladas centralmente, se regula el volumen de aire que fluye a través de un compartimento.

Mayores costos de construcción
No es sorprendente que los costos de construcción de esta casa de cerdos sean más altos que en una casa de cerdos normal con pozos de estiércol convencionales debajo de los listones. El elaborado sistema de canales debajo más los 13 toboganes de estiércol en total harán subir el precio. Rouxel estima que esto es de 600 € por lugar de cerdo.

Sin embargo, esa cantidad viene con almacenamiento de estiércol, pavimento y una nueva área de preparación de alimento para toda la granja, así como una gran área para los cerdos que serán transportados. Esa área incluso viene con equipo de alimentación. Eso permitirá a los empleados preparar cerdos para el transporte, p. el lunes, con los animales efectivamente recogidos el viernes.

Cooperl calculó que los costos de construcción de una estructura similar a la granja del Sr. Rouxel serán de € 570 por lugar de cerdo. Un agricultor recibirá 45 euros por plaza de cerdo en fondos de Cooperl y el productor porcino recibirá 20 euros por tonelada de la fracción espesa de estiércol durante un período de 12 años. Esta fracción gruesa se procesará adicionalmente en un biodigestor para producir biometano. Para los productores de cerdos, los costos anuales de esta granja de cerdos con tecnología "Trac" serán similares a las granjas de cerdos convencionales con pozos de estiércol debajo.

Además, el sistema reduce a la mitad las emisiones de amoníaco. Tratar con amoníaco en la fuente conducirá a un mejor rendimiento del cerdo. En la investigación de Cooperl, se observó que la conversión de alimento disminuyó en un 0.2%, lo que ahorra alrededor de 17 kg de alimento por cerdo finalizador, entre 30 y 115 kg. Además, la mortalidad caerá un 1% y los costos de salud también se reducirán. Para una granja cerrada con 1,000 cerdas, Cooperl estima que la ventaja de salud y crecimiento supera los 200,000 € por año.

En total, la nueva casa de cerdos tendrá una capacidad de 2,160 cerdos y reemplazará varias instalaciones de alquiler con una capacidad total de 2,000 cerdos. Los primeros cerdos entrarán antes del 10 de junio, explica Rouxel. Es entonces cuando los primeros toboganes de estiércol comenzarán a funcionar. Anualmente, 600 toneladas de estiércol espeso serán transportadas a Cooperl para su fermentación y procesamiento en fertilizantes. Los 2.200 m3 de orina se procesarán en la granja y luego se aplicarán en los propios campos de la granja.

Estiércol de cerdo como una mina de oro
Este otoño, la cooperativa francesa de cerdos Cooperl dará el siguiente paso para una mayor valorización del estiércol de cerdo. En Lamballe, la cooperativa está a punto de finalizar la construcción de una gran instalación de digestión. Esa fábrica podrá digerir 38,000 toneladas de estiércol de cerdo sólido anualmente. El digestor comenzará a funcionar este otoño. La instalación estará entre las más grandes de su tipo en Europa. Además de productos de estiércol específicos, el digestor también producirá 7,5 millones de m3 de gas natural, suficiente para abastecer a 3.200 hogares.

Figura 1- Digestato convertido en fertilizante y agua pura.

El digestor será "alimentado" por la fracción sólida del estiércol de cerdo, así como por productos grasos provenientes del vecino matadero de cerdos Cooperl. La fracción sólida de estiércol provendrá de compañías que trabajan con la tecnología Trac. Actualmente hay 62 productores de cerdos trabajando con el sistema Trac. Anualmente, producirán 20,000 toneladas de estiércol de cerdo juntas, con aproximadamente un 26-30% de contenido de materia seca.

Ese volumen está creciendo rápidamente, ya que cuando se construyen nuevas instalaciones de acabado para cerdos, el 57% de los empresarios de cerdos opta por incluir el sistema Trac de Cooperl. Cooperl estima que para 2022 habrá cantidades suficientes de usuarios de Trac para poder recoger 38,000 toneladas de estiércol sólido en total por año. Durante un período garantizado de 12 años, los productores de cerdos ganarán al menos 20 € por tonelada por la parte sólida de su estiércol.

Después del proceso de digestión, el digestato se procesará para convertirse en fertilizantes orgánicos en 150 variedades diferentes. Se presenta como producto granulado con un contenido de materia seca del 90%. El procesamiento comenzará con el prensado del digestato para eliminar aún más sustancias líquidas. Después de eso, se seguirán otros pasos hasta que el producto se haya secado y se haya hecho higiénico.

Para el proceso de secado, la fábrica utiliza harina de hueso de origen animal, tanto obtenida de su propio matadero como de terceros, que por cualquier razón no es adecuada para su uso en alimentos para mascotas. Como tal, no se necesitan combustibles fósiles para crear los gránulos.