Una escuela provee cerdo y otra lo manufactura. Así es el proyecto conjunto entre la ExEscuela Nacional Agrotécnica y el Ipet Robertina Moyano de Sastre, basado en que los derivados de cerdo producidos por la exENA sean manufacturados en la otra institución de esa ciudad.
Se trata de un proyecto presentado por dos instituciones educativas de nivel medio de la ciudad de Bell Ville en la secretaría de Calidad e Igualdad Educativa, y consiste en la transformación e industrialización del cerdo. El proyecto fue seleccionado y los docentes recibieron la capacitación pertinente para conducir a los estudiantes en este proceso de manufacturación educativa. El director de la exEscuela Nacional de Agronomía Claudio González señaló que se trata de una convergencia curricular entre asignaturas semejantes de esa institución y del lpet Robertina Moyano de Sastre, y agregó: “Creemos en la conformación de ambientes productivos y educativos como la mejor síntesis para que el estudiante pueda realizar prácticas sobre tareas que encontrará en el mundo real de trabajo”.
El director del Ipet 87 Mauricio Arónica se manifestó muy conforme con la experiencia educo-productiva y de contar con instalaciones apropiadas y aprobadas en normas de seguridad e higiene para llevar adelante la tarea de desposte y fabricación de chacinados. “Creemos que estas experiencias son vitales para apuntalar la formación de nuestros estudiantes y ser parte de una experiencia de conformación de ambientes de trabajo productivo”.
Los estudiantes toman los instrumentos de trabajo y son asistidos por los docentes de las asignaturas que intervienen en el proyecto educativo y productivo. Des esta experiencia se van a producir chorizos y codeguines.
La inspectora de Escuelas Técnicas Ana Carina Muñoz felicitó a las instituciones que fueron seleccionadas en este proyecto significativo y subrayó la importancia de esta sinergia educativa entre dos instituciones, una especializada en producción y otra en industrialización de los alimentos.
Fuente: http://www.canal2bellville.com.ar/?p=56723
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