La limpieza y desinfección adecuadas son requisitos para lograr una prevención efectiva de enfermedades y una producción porcina de clase mundial. Desafortunadamente, he encontrado que algunas operaciones porcinas ocasionalmente recortan los rincones en esta área cuando se enfrentan con escasez de personal o cuando la salud de la manada ha sido buena.
Hay una gran variedad de desinfectantes y detergentes comerciales disponibles, y cada uno tiene ventajas y desventajas. Puede ser difícil decidir qué producto es la mejor opción para una aplicación en particular.
En este artículo, me centraré en las pautas generales sobre cómo hacer el mejor uso de los desinfectantes químicos y revisar las diferentes clases de estos productos. He proporcionado nombres de productos genéricos como ejemplos, no como una recomendación de uno sobre otro.
Limpiar primero
Antes de elegir un desinfectante, es importante recordar que aunque algunos desinfectantes funcionan mejor en presencia de pequeñas cantidades de estiércol, suero u otro material orgánico, ningún desinfectante actualmente en el mercado logrará una desinfección completa en presencia de cantidades moderadas de estiércol. Es por eso que es sumamente importante asegurarse de que el área que está desinfectando se haya lavado bien y que no quede abono visible u otro material orgánico.
Antes de la limpieza, generalmente es útil remojar el establo con un detergente / desincrustante / desengrasante. La mayoría de los productos comerciales en esta categoría contienen una mezcla de ingredientes que ayudan a reducir la tensión superficial y promueven la capacidad de disolución y penetración del agua. Los detergentes ayudan a que el agua se disuelva y penetre en el estiércol seco, las biopelículas bacterianas y los componentes grasos del estiércol y las estrías de lotes anteriores de lechones, haciéndolos más susceptibles de ser eliminados. En pocas palabras, los detergentes hacen que el lavado sea más fácil y más efectivo.
Compatibilidad de productos
Tenga en cuenta que algunos productos son compatibles y otros no. Por ejemplo, los compuestos de amonio cuaternario funcionan bien con productos que tienen un pH alto (alcalino), pero pueden ser inactivados por productos con un pH bajo (ácido), como algunos desengrasantes. Para evitar un problema de compatibilidad, todas las superficies deben enjuagarse para eliminar el detergente antes de aplicar un desinfectante, aunque en la práctica, el lavado a fondo a menudo eliminará el desengrasante sin enjuague adicional.
Después de la aplicación de un desinfectante, deje suficiente tiempo de contacto para lograr una desinfección adecuada. Esto puede ser de 10 minutos o más y se especifica en la etiqueta del producto.
Se ha recomendado la rotación de desinfectantes para ayudar a prevenir que los patógenos desarrollen resistencia.
He encontrado poca evidencia en la literatura de que surja una resistencia significativa a los desinfectantes cuando los productos se usan a tasas de etiqueta, pero no veo ningún inconveniente en la rotación. Si un productor comienza a ver cambios, como por ejemplo un aumento de las calificaciones, es probablemente una buena idea cambiar los desinfectantes.
Retos de superficie
Las superficies porosas, de madera o desiguales pueden ser difíciles de desinfectar a fondo y pueden permitir que algunos patógenos escapen de la desinfección.
La fumigación con formaldehído o compuestos similares puede ser una opción efectiva para la desinfección de graneros con grandes cantidades de madera o superficies con dificultades similares, pero la seguridad y la facilidad de aplicación en los graneros que no son totalmente integrados hacen que el uso de dichos compuestos sea impráctico para muchas granjas La remodelación para eliminar el material poroso es una opción, pero cuando esto no es realista, es importante eliminar la mayor cantidad posible de estiércol para reducir la carga de patógenos antes de la desinfección y considerar el uso de un producto que contenga un desinfectante con mejor actividad en presencia de materiales orgánicos. (como el peroxymonosulfate de potasio).
En las granjas que usan esteras de goma para proporcionar zonas de calor para los lechones en las jaulas de parto, se debe tener en cuenta que a medida que las esteras envejecen, las hebras dentro del caucho vulcanizado pueden quedar expuestas y deshilachadas. Estos hilos atrapan patógenos, lo que les permite evadir la desinfección y la inactivación. La solución es la eliminación de las alfombras que se desgastan.
Blanqueador, yodo, clorhexadina
Los desinfectantes halógenos incluyen hipoclorito de sodio (lejía doméstica) y yodo. En la industria porcina, el yodo se usa a menudo como un antiséptico aplicado a los lechones después del procesamiento y ocasionalmente se usa para desinfectar instrumentos de procesamiento.
Tanto el blanqueador como el yodo son inactivados por el material orgánico y se degradan relativamente rápido con el tiempo. Por lo tanto, si bien la lejía es un excelente desinfectante general, no es una buena opción cuando hay material orgánico, como se puede encontrar en los baños de pies.
Para baños de pies, generalmente recomiendo usar un agente oxidante (más sobre los siguientes). Si se usa lejía, generalmente recomiendo usar un producto en polvo altamente concentrado y remezclar dos veces al día. El yodo utilizado para desinfectar los instrumentos quirúrgicos para el procesamiento de lechones debe cambiarse con frecuencia.
La lejía se ha usado a menudo en brotes de virus de la diarrea porcina en los EE. UU. Desde 2013, pero otros desinfectantes comerciales comunes pueden ser igualmente efectivos. 2 La lejía generalmente es eficaz contra virus no envueltos, como el rotavirus.
Otro producto químico que es bueno para la desinfección de instrumentos es la clorhexidina, una biguanida utilizada en varios productos diferentes. Sin embargo, la clorhexidina tiene un espectro limitado de actividad contra los virus, por lo que no es adecuada para la desinfección general.
Agentes oxidantes
El peroximonosulfato de potasio, también encontrado en varios productos disponibles, es un agente oxidante con un amplio espectro de actividad. Conserva cierta actividad en presencia de cantidades pequeñas, aunque no grandes, de material orgánico.
Dichos desinfectantes generalmente se consideran efectivos en baños de pies y, de acuerdo con las declaraciones de la etiqueta, retienen la actividad hasta 7 días después de la preparación, dependiendo del producto. El peroximonosulfato de potasio es otra buena opción para la actividad contra virus no envueltos, como el rotavirus.
El peróxido de hidrógeno, otro agente oxidante que se encuentra en varios productos, tiene un buen espectro de actividad contra muchas bacterias y virus.
Fenoles
Los productos con fenoles, utilizados de acuerdo con las concentraciones de la etiqueta, pueden ser muy efectivos contra las bacterias y los virus envueltos.
Sin embargo, los fenoles y el peróxido de hidrógeno son menos efectivos contra los rotavirus y otros virus no envueltos.
Compuestos de amonio cuaternario
Los compuestos de amonio cuaternario son efectivos contra bacterias Gram-positivas como Clostridiumy virus envueltos como el síndrome reproductivo y respiratorio porcino, influenza o parainfluenza, pero pueden no ser efectivos contra bacterias Gram-negativas como Echerichia coli , Salmonella o los virus no envueltos .
Para superar algunas de estas deficiencias, algunos productos combinan un compuesto de amonio cuaternario con un compuesto de aldehído, que tiene una buena acción contra los virus no envueltos y las bacterias gramnegativas.
Recursos
Para obtener información más completa sobre el espectro de actividad, el tiempo de contacto y la concentración de un producto determinado, así como las instrucciones de uso, asegúrese de revisar la etiqueta del producto. Los desinfectantes están regulados por la Agencia de Protección Ambiental y no se pueden hacer afirmaciones sobre su eficacia contra un patógeno determinado sin presentar pruebas al gobierno.
Es imposible enumerar aquí todos los posibles desinfectantes y sus ventajas y desventajas, pero puede encontrar una revisión más detallada en el sitio web del Centro de Seguridad Alimentaria y Salud Pública de la Universidad Estatal de Iowa ( http://www.cfsph.iastate.edu) .
Otro excelente recurso para elegir los mejores desinfectantes es su veterinario, que tendrá en cuenta los desafíos de la enfermedad en una granja determinada.
1. Sutton SV. Rotación de desinfectantes en un programa de limpieza / desinfección para salas limpias y ambientes controlados. Desinfección y descontaminación: principios, aplicaciones y temas relacionados. 2007; 165.
2. Bowman AS, Nolting JM, Nelson SW, Bliss N, Stull JW, Wang Q, et al. Efectos de la desinfección en la detección molecular del virus de la diarrea epidémica porcina. Veterinario Microbiol. 2015; 179: 213-8.
Por Neal Benjamin, DVM
Carthage Veterinary Service
Carthage, Illinois
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