China va a seguir marcando el ritmo del mercado mundial del porcino. Hasta la llegada del Año Nuevo Chino, los precios se han mantenido altos por la buena demanda. La evolución de ésta, a partir de ahora, regirá la evolución de los precios internacionales.
Rabobank estima que los precios en China se mantendrán elevados, pero más bajos que al principio de año. Las importaciones chinas van a descender menos de lo previsto, lo que mantendrá los precios en los mercados de los países exportadores. La cantidad de madres en China se ha estabilizado pero la productividad va en aumento, no obstante, no parece que vaya a influir al mercado, al menos en el primer semestre.
Por su parte, el mercado de la UE cada vez está más dependiente de las exportaciones, debido a una demanda estancada. Por tanto, también cada vez, depende más de una favorable tasa de cambio frente al dólar que le de competitividad frente a las exportaciones americanas.
En EEUU, los costes de producción al alza no dejan de meter presión en los márgenes de los ganaderos. La demanda es que la está consiguiendo mantener los márgenes, pero habrá que estar muy pendientes de los desarrollos comerciales y de las tasas de cambio.
En Brasil todo apunta en positivo para 2017, si bien se espera un aumento de producción del 3%, aumento que irá acompañado de una recuperación del consumo interno.
Cuatro de cada cinco cerdos que se producen en el mundo están en China, la UE o EEUU
El 81% de la producción mundial de porcino se concentra en tres bloques: China, en primer lugar, con el 50,4% del total (56,5 millones de toneladas), la Unión Europea (UE) en segundo lugar, con el 20,5% (23 millones de toneladas), y los Estados Unidos en el tercer lugar, con un 10,1% de la producción mundial (11,3 millones de toneladas).
Dentro de la Unión Europea, España superó el año 2016 en Alemania, situándose, por tanto, como el primer productor de porcino de la UE y el tercero a nivel mundial, con 4 millones de toneladas de carne, los cuales el 43,1% corresponden a Cataluña y Aragón el 20,4% en Aragón.
Las exportaciones de porcino españolas batieron un nuevo record histórico en 2016, llegando a 2 millones de toneladas de carne, un 12,5% más que el año 2015. De esta cantidad, un 72% se destinaron a la UE (principalmente en Francia, Italia y Portugal) y un 28% a terceros países. Se experimentó un fuerte incremento en los envíos a terceros países, los cuales ascendieron más de un 30%, principalmente en China, Japón o Corea del Sur, destacando el fuerte aumento de las exportaciones hacia el mercado chino, con un incremento del 134% respecto al 2015.
Durante la campaña 2016, el precio medio registrado en la lonja de Mercolleida ha quedado en €1.13 / Kg. A este, se descontará € 0,04 / kg para obtener el precio medio que percibe el ganadero, que sería de € 1,09 / kg. El coste de producción medio de 2016 ha sido de € 1,03 / kg, por tanto, de ello se desprende que de la comercialización de un cerdo de unos 110 kg el ganadero ha obtenido aproximadamente € 6,6 de beneficio.
Fuente. JARC-COAG- Portal Agrodigital – España
La foto fue tomada del sitio www.ibtimes.co.uk
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