La selección genética para un mayor tamaño de camada, sin énfasis en la calidad de los lechones, ha reducido el peso al nacer de los lechones (Lund et al., 2002). Los lechones de bajo peso al nacer crecen más lentamente y tienen un mayor riesgo de mortalidad antes de alcanzar el peso del mercado (Fix et al., 2010a; Fix et al., 2010b).
El crecimiento fetal significativo y la acumulación de proteínas se producen en el último trimestre del embarazo, cuando los requerimientos de aminoácidos y energía de la cerda son mayores (Kim et al., 2009; Goodband et al., 2013).
Sin embargo, el aumento de los niveles de alimentación de las cerdas al final de la gestación ha mostrado una eficacia mixta como estrategia para mejorar el peso al nacer de los lechones. Sin embargo, los tejidos uterinos, fetales y placentarios no son los únicos consumidores de nutrientes en la cerda.
El desarrollo mamario también ocurre en la gestación tardía para preparar la producción de calostro y leche (Ji et al., 2006). El calostro es el líquido que se extrae de la cerda dentro de las primeras 24 horas del parto y proporciona energía, células inmunitarias y factores de crecimiento que los lechones necesitan para prosperar. Estudios previos han reportado asociaciones positivas entre la ingesta de calostro de lechones en las primeras 24 horas de vida y la supervivencia de los lechones al destete y el peso corporal de los cerdos tanto al destete como al final (Declerck et al., 2016).
Sin embargo, pocos estudios han considerado los efectos de la ingesta tardía de nutrientes de la gestación en la producción y composición de calostro (Decaluwé et al., 2014; Mallman et al., 2019; Swanson et al., 2019). Por lo tanto, el estudio evalúa el aumento de la ingesta de nutrientes durante la gestación tardía para mejorar la ingesta de calostro de lechones y la composición del calostro.
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4 experimentos
Se realizaron cuatro experimentos, que incluyeron 376 cerdas y 5,017 lechones, para evaluar el impacto de prácticamente cambiar las dietas tardías de gestación para mejorar la ingesta de calostro en lechones. Tres de los experimentos se realizaron en la Estación de Investigación Tidewater del Departamento de Agricultura de Carolina del Norte cerca de Plymouth, N.C., utilizando hembras compuestas Landrace × Large White de segunda paridad. El cuarto estudio se realizó en una granja comercial de cerdas en el este de Carolina del Norte utilizando cerdas multiparosas.
La reproducción de la cerda y las mediciones de calostro fueron las mismas en todos los experimentos. Se atendieron los partos, y los lechones se pesaron inmediatamente después del nacimiento y nuevamente a las 24 horas de edad. La ingesta de calostro de lechones individuales se calculó de acuerdo con Theil et al. (2014), al igual que la tasa de crecimiento del Día 1 del cerdo, ajustada por el peso al nacer y el tiempo empleado en mamar la presa.
El rendimiento del calostro de la cerda se calculó como la suma de las ingestas de calostro de lechones individuales dentro de una camada. Se recogió una muestra de 50 mililitros de calostro durante el parto y se analizó el porcentaje de grasa, proteína y contenido de lactosa. Se registró el número de pezones funcionales de la cerda o el número de pezones capaces de producir calostro durante el parto.
El número total de nacidos y el número de nacidos vivos se registraron al momento del parto, y el tamaño de la camada de la presa biológica al destete y el peso del destete de los lechones se registró a los 20,6 días de lactancia. La supervivencia de los lechones se calculó como el tamaño de la camada al destete dividido por el número total de lechones nacidos.
Variables nutricionales
En todos los experimentos, las variables de tratamiento nutricional consistieron en la dieta de la cerda, el nivel de alimentación y la duración de la alimentación con tratamiento. Las dietas fueron una dieta de gestación (0,58% de lisina digestible ileal estándar, 2,979 kilocalorías / kilogramo de energía metabolizable), una dieta de lactancia (0,99% de SID lisina, 3,322 Kcal / kg ME, 2,5% de grasa agregada), o la dieta de gestación suplementada diariamente con Harina o grasa de soya adicional para lograr el componente de lisina o contenido de grasa de la dieta de lactancia.
Las dietas de tratamiento se iniciaron entre los 93 y 107 días de embarazo y se alimentaron hasta el parto. Los niveles de alimentación en los experimentos oscilaron entre 3.3 y 9.9 libras por día. Se realizó un metanálisis de los cuatro estudios calculando la ingesta total de lisina de cada cerda, la ingesta total de grasa añadida y la ingesta total de ME desde el Día 93 hasta el parto.
Los objetivos del metanálisis fueron determinar los efectos de la ingesta de nutrientes de la gestación tardía en la ingesta de calostro de lechones, la composición de macronutrientes de calostro y el rendimiento de la camada. Los datos se analizaron en el software del Sistema de análisis estadístico con el experimento, la paridad de la cerda, el día de inicio de la alimentación y el número total de nacidos incluidos como efectos del modelo. La duración de la lactancia también se incluyó como covariable en los análisis de rasgos de destete. Una cerda era la unidad experimental.
Sin embargo, un aumento de 1 g en la ingesta total de lisina y la ingesta total de grasa añadida mejoró la ingesta de calostro de lechones en 0,12 gy 0,03 g, respectivamente, y un aumento de 1 Mcal en la ingesta total de ME mejoró la ingesta de calostro de lechón en 0,4 g. Un aumento de 1 g en la ingesta total de lisina y un aumento de 1 mc en la ingesta de energía metabolizable total también resultaron en un aumento de 1.3 gy 3.4 g en el peso promedio de destete de los lechones, respectivamente. Sin embargo, no se observaron efectos en la dieta sobre la supervivencia de los lechones o el tamaño de la camada al destete.
North Carolina State University Efectos de la ingesta total de lisina (A) de las cerdas, la ingesta total de grasas añadidas (B) y la ingesta de energía metabolizable total (C) en la ingesta de calostro de lechones y la ingesta total de lisina en el peso al destete de lechones (D)
Los efectos de la ingesta total de lisina (A) de la cerda, la ingesta total de grasa agregada (B) y la ingesta de energía metabolizable total (C) en la ingesta de calostro de lechones, y la ingesta total de lisina en el peso al destete de lechones (D)
La ingesta de nutrientes de la cerda no influyó en la composición de macronutrientes de calostro. No se asociaron macronutrientes individuales de calostro con la supervivencia de los lechones o el crecimiento de los lechones (Figura 2). Sin embargo, la ingesta de calostro de lechones y el rendimiento de calostro de las cerdas se asociaron positivamente con el rendimiento de la cama. Un aumento de 1 g en la ingesta de calostro de lechones mejoró el peso promedio de destete de los lechones en 3,3 gramos.
La ingesta de calostro de lechones se vio muy afectada por el tamaño de la camada y el número de pezones funcionales de la cerda. Cada lechón adicional nacido en la cama redujo la ingesta media de calostro de los lechones en 23,7 gramos, mientras que un aumento de un pezón en el número de pezones funcionales de la cerda mejoró la ingesta de calostro de los lechones en 13,3 gramos. Un aumento de un pezón en el número de pezones funcionales de la cerda mejoró el rendimiento de calostro de la cerda, el tamaño de la camada al destete y el peso del destete de la camada en 287 g, 0,31 cerdos y 1,85 kg, respectivamente.
Resumen
En conjunto, los resultados del metanálisis sugieren que aumentar la ingesta de aminoácidos y energía de las cerdas en la gestación tardía mejora la ingesta individual de calostro de lechones y el peso al destete de los lechones. Sin embargo, los sistemas de producción deben considerar los costos adicionales de nutrientes de las cerdas en comparación con el valor del peso adicional al destete para determinar los niveles rentables de inclusión de aminoácidos y grasas en sus rebaños.
El tiempo correcto para aumentar la ingesta de nutrientes para las cerdas no estaba claro a partir de los resultados del estudio. En tres de los experimentos, la ingesta de calostro de lechones fue numéricamente mayor cuando el nivel de alimentación de las cerdas aumentó entre los días 104 y 107 de gestación.
Quizás esto sea real, ya que se piensa que la acumulación de inmunoglobulina en la glándula mamaria comienza cerca de este momento de la gestación (Feyera et al., 2019). Sin embargo, se requieren estudios adicionales para validar el momento de la ingesta de nutrientes en el rendimiento de calostro.
La mayor ingesta de calostro de lechones se asoció con una mayor probabilidad de supervivencia al destete. Sin embargo, la supervivencia de los lechones no se asoció con el porcentaje de concentración de ningún macronutriente individual. No se realizaron mediciones de ácidos grasos individuales, oligosacáridos o proteínas. Quizás las estrategias para aumentar la ingesta de calorías de los lechones en las primeras 24 horas de vida mejoren la supervivencia de los lechones.
Tecla de número de teta funcional
El conteo de pezones es una medida que se usa comúnmente para evaluar la calidad del subrayado en la selección de dorados de reemplazo, y se sugiere un número mínimo de tetinas (generalmente 14) como requisito para ingresar al hato de cría. El número promedio de tetinas funcionales en cerdas incluidas en este análisis fue de 14.7.
Estos resultados sugieren que el rendimiento de la cama se mejora cuando el número de pezones funcionales de la cerda es mayor que el requisito generalmente recomendado. Es probable que estos resultados sean más evidentes en las cerdas modernas e hiperprolíficas.
El hecho de que un aumento de un pezón en el número de pezones de la cerda funcional mejoró el tamaño de la camada al destete de 0,31 cerdos debería proporcionar un incentivo suficiente para prestar mayor atención a la calidad de los dorados en el dorso de reposición, los lechones de crianza cruzada se basan en el número de pezones funcionales de la cerda y la incorporación de estos rasgos en índices de selección de línea materna.
Los científicos de la Universidad Estatal de Carolina del Norte continúan los esfuerzos de investigación en este campo. Los proyectos actuales y futuros se centran en la genética del número de pezones funcionales, validando el valor económico de un pez funcional y los esfuerzos continuos para mejorar la calidad de los lechones.
Por Jeff Wiegert y Mark Knauer, Universidad Estatal de Carolina del Norte
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