Durante el mes de agosto se faenaron 700.341 animales lo que representa una disminución con respecto al mes anterior del 11.8 %. En el periodo enero – agosto se faenaron un total de 5.479.027 animales, esto representa un crecimiento con respecto al mismo periodo del año 2023 del 2.9 %.
La distribución de la faena muestra que el mayor porcentaje se realizó en la provincia de Buenos Aires con el 50.8 % de los animales faenados, seguido por la provincia de Santa Fe con el 17.9 %, luego Córdoba con el 16.2 % y la provincia de Entre Ríos con el 4.6 %. En el resto del país se faenó el 10.5 % de los animales.
Sigue todo igual en las medias reses, el capón y el pollo eviscerado. No hay ni efectivo, ni débito para pagar los $20.000 de un simple asado que muy pocos lo pueden hacer. ¿Querrán que nos hagamos veganos?, se pregunta con ironía el consultor Juan Uccelli.
Precios del ganado en pie con una muy leve suba. Sigue todo igual con un mercado adormecido por medicación económica.
Extraído del equipo técnico PorMag e informe de Juan Uccelli
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