Sensible incremento de la faena en enero
La producción de carne porcina inició el 2026 con crecimiento, según un informe de la Asociación Pormag, que agrupa a productores para la comercialización conjunta de cerdos magros.
Mercados
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Actualizado a: 18/02/2026 | |||
Precios capones y chanchas | Cantidad total: 56.805 cab. | ||
Categoría | Capón sin tipificación | Capón con tipificación | Chanchas |
| Variación semana anterior | Alza | Baja | Alza |
| Precio promedio ponderado ($/Kg) | $ 1907,82 | $ 2053,90 | $ 1379,47 |
| Plazo de pago promedio | 14 | 17 | 18 |
| Peso promedio ponderado | 113 | 118 | 215 |
| Porcentaje de Magro | 57% | 57% | 57% |
| Cantidad | 42.509 | 14.296 | 1.160 |
| Índice PorMag: | $2140 | —- | |
| Precio del Maíz | $251.460 | ||
Fuente: Federación de Productores Porcinos | Los precios no incluyen IVA | |||
Precios
En el mes de enero se exportaron 1187 ton desde el Sector Porcino Nacional, cifra inferior a la de diciembre, pero mucho más importante que la realizada en enero de 2025.
El sector gana lugar en la mesa local, aunque enfrenta mayor competencia externa y reclama reformas estructurales para sostener competitividad y empleo.
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