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6 de Septiembre de 2018
Clausura de criaderos de cerdos por malas condiciones higiénicas

En distintas localidades de la provincia de Buenos Aires, donde el Senasa también envió a faena a más de 500 animales, algunos de ellos positivos a la triquinosis.

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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) clausuró establecimientos dedicados a la cría de cerdos, en distintas localidades de la provincia de Buenos Aires, al detectar malas condiciones de higiene y seguridad en las instalaciones y animales que dieron positivo a la presencia de triquinosis.

Estas acciones de control y preventivas, destinadas a combatir la faena y crianza clandestina de cerdos, protegen la salud de los consumidores.

En estos casos, al comprobarse los resultados positivos de triquinosis en las muestras analizadas y el mal estado higiénico-sanitario de los criaderos, los referentes sanitarios regionales del Senasa interdictaron los predios y enviaron los animales a faena; luego procedieron a despoblar cada criadero, impidiendo el ingreso y egreso de cerdos, hasta la posterior limpieza y permiso municipal para su instalación.

De esta manera las inspecciones realizadas contribuyeron a controlar los focos de triquinosis en localidades como Carlos Casares, Chivilcoy, 9 de Julio, Exaltación de la Cruz, Brandsen, Navarro, Chacabuco, Dolores, General Pueyrredón, Coronel Suarez, Adolfo Alsina, Rauch, Benito Juárez, Bahía Blanca y Puán, en la provincia de Buenos Aires.

En estos operativos participó personal especializado del Senasa, referentes del Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, de las áreas de Bromatología municipal y la policía rural local.

Recomendaciones para prevenir la enfermedad:
•    No alimentar los cerdos con desperdicios de la industria frigorífica.
•    Combatir la presencia de roedores en el criadero.
•    Cumplir con los planes de vacunación sanitaria respectivos.
•    Realizar un examen obligatorio de digestión enzimática a todos los animales destinados a la elaboración de alimentos humanos.
•    Consumir chacinados que exhiban sus datos de elaboración.

Es muy importante resaltar que todos aquellos que realicen faenas caseras deben enviar una muestra de músculo (preferentemente entraña, si no intercostales o lengua) del animal al laboratorio para su análisis contra la Trichinella spp, acción determinante que previene la enfermedad.

Por consultas o sospechas de triquinosis, los interesados pueden comunicarse a la sede regional del Senasa en los teléfonos: (02346) 436271/72/73 o dirigirse a la oficina del Organismo de su jurisdicción.
 


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